云南鲜花饼简介

鲜花饼是一种以云南特有的食用玫瑰花制作的酥饼，具有云南特色，是云南经典点心的代表。云南当地的烘焙品牌大多有销售鲜花饼。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼最早起源于清代，已有300多年的历史。用上等玫瑰花制作的鲜花饼因其独特的风味而成为宫廷御点，乾隆皇帝非常喜爱。

食材选用云南特有的食用玫瑰花，云南是蔷薇科蔷薇属落叶灌木的种植地，这里的食用玫瑰花质量最好。云南被誉为植物王国、鲜花国度，全国70%以上的鲜花产自这里。这得益于云南特有的优势，如四季如春的气候、充沛的日照和得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优越的条件。

历史文化

据史料记载，鲜花饼早在300多年前的清代就由一位制饼师傅发明制作。由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，因此被广泛传播。从昆明到天津等地都有人制作鲜花饼。晚清时《燕京岁时录》中记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。”这些月饼都是应时节而制作的。由于食用玫瑰花的花期有限，鲜花饼只用食用玫瑰花的花瓣制作，因此显得尤为珍贵。随着鲜花饼声誉的提高，它被内官员进贡，成为宫廷御点，得到了乾隆皇帝的喜爱。乾隆皇帝甚至钦点鲜花饼可用于祭神点心，无需再申请。

制作工艺

鲜花饼的制作工艺非常精细

1. 采摘：采摘食用玫瑰花是一项非常讲究的工作，必须在清晨携带晨露开始采摘，并在上午九点前结束。因为九点后气温开始上升，鲜花的香气会随之散发，影响花朵的品质。

2. 储存：采摘下来的玫瑰花经过工人初步筛选后，需要进行冷库储存，或者通过冷藏车及时运输到鲜花饼的加工厂进行后期处理。

3. 制饼：制作鲜花饼的大致方法是将含苞欲放或微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加入面粉、香油、白糖和蜂蜜等配料，经过焙烤制成。新鲜出炉的鲜花饼口感酥软，花香浓郁，令人心旷神怡。

功效

鲜花饼具有活血理气、平肝解毒的功效。在《本草纲目拾遗》中记载了食用玫瑰花的疗理功效，包括对于口炎、乳腺炎、初期肿瘤和肝胃气痛等症状。营养专家对食用玫瑰花进行了微量元素分析，结果显示食用玫瑰花含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值。食用玫瑰花味道甘甜微苦，性微温，归肝、脾、胃经，具有舒肝解郁和调节血液的功效，是一种天然健康的补品。

玫瑰鲜花饼哪个牌子好吃

好吃的玫瑰鲜花饼的牌子有：花谜，花味道，纯手工金兰玫瑰花鲜花饼，御茶膳房中式玫瑰花饼，嘉华云南特产玫瑰花饼。1、花谜花谜鲜花饼简直就是所有馅饼中的柏拉图，充满了浪漫与芳香，还不失一丝甜蜜，轻薄的饼皮内，蕴含了饱满而芳香的玫瑰馅，一口咬下，层次感丰富的饼皮轻薄而酥软，轻嚼几下，淡淡的小麦香气迅速被浓郁甜香的玫瑰馅席卷在内，馥郁的花香在齿间旋转，口感香甜不腻。2、花味道花味道玫瑰鲜花饼的酥香的荞麦饼皮和美味玫瑰花馅搭配，浓浓的玫瑰香气袭人而来，似乎要让人窒息，迫不及待一口咬下，入口即碎的酥皮，内陷中玫瑰花瓣清晰可见，细细咀嚼，荞麦香与玫瑰幽香的美妙融合，唇齿间留有余香，让人回味无穷。3、纯手工金兰玫瑰花鲜花饼纯手工金兰玫瑰花鲜花饼包装的非常不错，一打开就一股很浓的玫瑰花的味道扑来。纯手工金兰玫瑰花鲜花饼皮薄花多，甜味适中，唇齿留香，味道挺好喜欢这种不是很甜的，皮很软，很酥脆。饼的玫瑰味儿也很浓，很新鲜。4、御茶膳房中式玫瑰花饼这款中式传统的鲜花饼，精心挑选新鲜食用玫瑰花瓣，幽幽花香扑鼻而来，搭配上上等蜂蜜酿制的饼馅，香甜入口，蜂蜜与玫瑰花的口感交融出清甜醇香的滋味，淡淡的花香萦绕口中久久不散，令人回味。还有那层层酥脆的酥皮，口口都是极致的美味。5、嘉华云南特产玫瑰花饼鲜花饼是云南的特色糕点，以当地特有的可食用玫瑰花花瓣结合猪油入料，不光口感甜美，更充满花香。精心挑选云南特色玫瑰、优质小麦粉等食，结合材传统工艺烘烤而成，刚出炉的时候那叫一个花香四溢。吃之前最好先加热一下，犹如刚出炉一般焕发清香，吃起来也会更加香酥松脆。玫瑰鲜花饼的原料：玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克扩展资料：玫瑰鲜花饼的概况：每年4月底5月初，是云南食用玫瑰的盛放期。云南人善于制作鲜花饼，一年四季有不同的鲜花。百合、茉莉、菊花、芋头花几十种。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。在民间，这种制饼传统和技艺流传至今，并在现代得到改良。参考资料来源：网络百科-玫瑰鲜花饼

云南味道最好的鲜花饼老字号是哪家？

嘉华的鲜花饼最好。

丽江鲜花饼哪家最正宗

华鲜花饼、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏、各饼屋（金冠、宫庭、面包工坊等）、 鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，鲜花饼是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代...

一个丽江玫瑰鲜花饼的品牌

丽江金沙旅游网：嘉华鲜花饼、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏、各饼屋（金冠、宫庭、面包工坊等）、鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，鲜花饼是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。嘉华鲜花饼是现烤的很好吃，只是现烤的没有订好包装，如果是要带回去的话，就让店员帮你包装好，也是很方便携带的。

云南鲜花饼哪个牌子好？

花miao就不错

鲜花饼哪个牌子好

丫咪、花多多、雪山玫瑰、网店上的其它杂牌、亚东宏、纯手工制作鲜花饼的有、采用玫瑰花制作鲜花饼的有：花味道：嘉华、自己能生产的有、嘉年华、花味道、花之源，全部低价走通路铺货。五。没有哪个牌子好的说法、宫庭，只是想买来送人;袋，请别人代加工贴牌的有、各饼屋（金冠、各饼屋、花G。相信通过上面的分类！就算你自己不吃、价格分两个档次、面包工坊等）：嘉华：嘉华、花多多、花味道、丽江。目前市面上见得到的品牌有几十个、斯贝佳。 其它的厂家都是机器制饼，便宜无好货、各小店。 10--15元/： 25--35元/、花G、云通、花G：花味源：嘉华、阿本。自己没生产能力、各小店，各家经营策略不一样。请记住。 其它牌子全都不开店，我按不同的分类给大家解释、花味道、丫咪;袋：花G、各饼屋、自己开专卖店的有，大家应该对云南鲜花饼有所了解了。或者在网络上售卖：其它品牌。三、红塔、雪山玫瑰，产品做法也不一样、花G。 自己不开给别人开加盟店的有。四。二、花多多、各小店。其它牌子的全是用玫瑰酱制作：一，我来谈谈云南鲜花饼的情况我在云南鲜花饼行业有10多年的经验、花之源，也不要去买那种10元一袋的鲜花饼、雪山玫瑰、花之源、傣香园