这是一道制作简单而又营养丰富的豆腐蔬菜丸子的食谱。所需食材包括豆腐、香菇、胡萝卜、芥菜和鸡蛋。此外还需要盐和胡椒粉作为调料。

开始制作前，先将香菇用清水泡发，并将胡萝卜洗净去皮后切成细丁。将芥菜洗净，将梗切成丁，叶子切成丝。

接下来将豆腐捏碎，然后加入香菇、胡萝卜、芥菜和鸡蛋。再加入适量的盐和胡椒粉，然后充分搅拌均匀。

准备一个平底锅，倒入适量油，并用小火加热。将一定量的豆腐蔬菜泥用手和勺子配合，搓成丸子的形状。轻轻将丸子放入锅中炸制，直到它们变成金黄色。然后用厨房纸吸去多余的油份，即可食用。

这道豆腐蔬菜丸子做法简单，味道美味，且营养丰富。豆腐提供了丰富的蛋白质，而香菇、胡萝卜和芥菜则提供了各种维生素和矿物质。这道菜还可以根据个人口味加入其他调料，如大蒜或姜末，以增加风味。不仅适合作为一道普通家常菜，也是素食者的理想选择。

川菜特色菜芥菜浸肉丸怎么做？

用料：水冬芥菜500g，潮州肉丸，盐，鸡精，油，麻油，姜，蒜做法：1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用（芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理）2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用3.姜蒜爆香油锅，加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水（或高汤）煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可4.加入适量的盐 鸡精调味，上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可该答案来自中华美食网官方网站

芥菜丸子汤的做法，芥菜丸子汤怎么做好吃，芥菜

步骤1.五花肉。2.手剁出来的肉丸子3.摘好洗好的芥菜4.把水烧开5.把丸子下去6.沸腾之后 再下菜。几分钟之后就可以了。7.只加了点盐 很清淡的。

怎样做荠菜元子

这是一道美食，原料有荠菜150克，猪五花肉250克，荠菜125克，炒糯米花粉125克，熟火腿10克，虾米15克，水发玉兰片10克，水发香菇5克，鸡蛋2个，小葱末5克，姜末3克，酱油8克，精盐3克，味精1．5克，湿淀粉15克，芝麻油15克，熟猪油1000克（约耗100克）。做法编辑荠菜元子(3张)1、猪肉50克细切粗剁成末，炒锅放在旺火上，放入熟猪油10克，烧至五成热，下肉末煸炒几下，加入精盐3克、味精0．5克及酱油，炒至成熟，用湿淀粉调成浓芡，盛碗内晾凉；2、芥菜用开水烫3分钟左右捞出，挤掉水分，剁碎；香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎，同熟肉末、荠菜、麻油、精盐1．2克、味精0．5克一起搅拌均匀，用手捏成20个小圆球，即成馅心；3、鸡蛋磕开，将蛋清、蛋黄分别放在两个碗里待用；4、再取猪肉200克剁成末，荸荠去皮剁成本，然后和葱、姜末一起放在碗里，加入米花粉、蛋黄、精盐1．5克、味精0．5克，搅拌起粘性，分成20份捺平作元子外皮。5、鸡蛋清加水50克在碗中搅打均匀作为润滑剂。制作时在手掌心沾取蛋清水，取外皮一份包一个馅心，搓成圆球，滚上米花粉，如此逐个制成荠菜元子生坯。6、最后，炒锅放进猪油，置旺火上，烧至六成热时将生坯圆子逐个放入油中，炸至外壳呈浅黄时捞出，待油温升至八成热时，再将元于一一下锅重炸，呈金黄色时捞起装盘即成。

收集N种特色菜。

美味麻辣鸡

瘦肉丸子怎么做

去菜场买点肉，不要买的太瘦，带点肥的，让人家用绞肉机搅碎，回家之后你可以在里面加上鸡蛋，葱花，调味品还有依个人口味加点杏仁松子......，搅拌均匀。做这个有两种，1，用油炸，（拿来点淀粉加点水放在碗里稀释掉）把搅拌好的肉用勺子把它滚圆实了，在滚圆的时候一定要把勺子去加有淀粉的碗里放一下，然后在把肉放进勺子滚圆，这样可以使肉丸紧实，在放进油锅里炸（油锅里的油要放到超过肉丸的高度，炸好后的油用来炒菜更香）大概小火炸两分钟左右，就可以盛上来了。2.用水煮，（方法跟上面差不多，只不过是用水煮） 最后你想吃什么口味就怎么弄了，红烧，煮汤 （个人建议用油炸的，那样吃起来香，如果有嘴馋的，想早点吃就多在锅里炸会儿）

做芥菜丸子可以放糖？

不可放糖如果是清水高汤丸子放糖会使丸子形状破坏