本文描述了虫草鸡块的制作过程和所需的原料。原料包括15根冬虫夏草、4两鸡胸肉、1个鸡蛋、1钱4克豆粉、1钱生姜、2钱胡椒、1钱葱、2钱水搅豆粉、3克盐和6两酥油。

将虫草蒸熟。然后将鸡胸肉切成块状，将鸡肉表面涂上搅拌好的蛋清豆粉，然后在熔化的酥油中炸熟。

接下来，用微火将化好的酥油加入盐、生姜、胡椒、葱、炸鸡块、蒸虫草和水搅豆粉，继续煨煮片刻。最后，将虫草鸡块端上菜碟中。