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金刚酥是哪里的特产 (金刚酥)

admin11个月前 (01-26)美食98

金刚酥是湖北襄阳著名的汉族特色小吃,主要成分包括面粉、食糖、麻油和少量食碱。制作金刚酥的过程中,面粉经过发酵后,被揉制成马蹄形的饼,并放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。这种小吃的特点是色泽焦黄、香脆,吃后不会粘牙,而且口感酥化,适合牙齿不好或者没有牙齿的人食用。

金刚酥的制作需要以下食材:面粉、食糖、麻油和少量食碱。具体的制作步骤经过20多道工序的烘烤,使得金刚酥口感酥化。过去,金刚酥是在木炭炉和大缸里烤制的,仅焖烤就需要花费3个小时。目前,制作金刚酥的工艺已经引入了红外线烤炉、和面机、封口机、打码机等现代设备,但仍然主要依靠经验来控制,以保持原有的风味。


金刚酥的介绍

金刚酥,湖北襄阳著名的汉族特色小吃,主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。发酵后,掺揉制成马蹄形饼,然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”,牙不好,无牙者都可食用。

襄阳的金刚酥作文500

金刚酥作为襄阳的特色小食品,金刚酥有200多年历史。金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱。经过20多道工序的烘烤后酥口易化。  当年的金刚酥是在木炭炉、大缸里烤出来的,光焖烤就要花3个小时。现在的金刚酥已启用了红外线烤炉、和面机、封口机、打码机等现代设备,但主要工艺流程还是凭经验来控制,口味保持了原有的风貌。  由炭火烤馍发展而来的金刚酥生产工艺,在襄阳一带已有一两百年发展历史。襄阳古城历来为兵家必争之地,战乱时期,粮草缺乏,幸而城内有“金刚酥”售卖。  “金刚酥”天赐清香,落口易化、不粘牙齿、可中和胃酸,又有益于长期存放,成为守城官兵必备粮草,大受青睐。时至今日,“金刚酥”用料更加考究,现在启用了电烤箱、和面机、封口机、打码机等机器设备,烤缸等工具先后退出历史舞台,工艺远非昔日所能比拟。它既是轻松、小憩时的休闲食品,也是馈赠亲友首选佳品。  金刚酥主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。发酵后,掺揉制成马蹄形饼,然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”,牙不好,无牙者都可食用。

襄樊有哪些特产?

1襄樊大头菜--襄樊大头菜又称“孔明菜”,相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人。2特色小吃--陶记金刚酥。金刚酥主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。发酵后,掺揉制成马蹄形饼,然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”,牙不好,无牙者都可食用。

陶记金刚酥怎么样

味道不错,有点硬,也有点脆,感觉像焦馍,但不粘牙。牙不好的人估计吃不了这个。带有点甜甜的味道。很不错的地方小吃!现在到处有卖的

武汉哪里有卖襄樊特产大头菜和金刚酥啊?

特色食品襄阳大头菜,梦张扬特产网中国四大名腌菜之一襄阳大头菜,据《中国风物志》记载,为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创,民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。孔明菜含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素,入口脆嫩味美,生津开胃,酱香浓郁,并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。牛油面主要出现在早点摊位,以及小饭馆。由于面条已经提前煮至8~9成熟,上桌速度很快,顾客无需等待再加上其口味特点一辣二麻三鲜;经常配襄阳黄酒当地一种乳白色的低发酵米酒)同食。金刚酥主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。发酵后,掺揉制成马蹄形饼,然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。其色焦黄、香脆、不沾牙齿

襄樊的特产是什么啊?

襄樊大头菜 大头菜是襄樊特产之一,又名根用芥菜。用其肉质根和茎叶进行腌制,是人人喜爱的佐餐佳菜。腌制后的大头菜呈黄褐色,甘咸适中,香而微酸,脆嫩可口,生吃、炒吃均可,切丝与猪肉共炒,其味更美。略带微酸,故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能,是病后增强食欲,促进康复的佳品。大头菜一般经选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成,加工后的大头菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。襄江特曲,地封黄酒,金刚酥拉 开胃小菜 (大头菜) 牙齿够硬你吃(金刚酥) 酒量好就来瓶(霸王醉) 有胃病千万别吃(牛杂面)

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