凉拌豌豆粉是曲靖人十分喜爱的杂粮制品，这道菜是曲靖当地的热门小吃之一，深受当地人的喜爱，尤其在夏季食用更是令人感到凉爽舒适，制作凉拌豌豆粉需要先将干豌豆粒清洗干净，晒干后磨瓣去皮，然后用水泡发，再加水磨成浆，经过过滤、熬煮后，豌豆粉浆冷却后…