银丝面是江苏省，常州、无锡，及上海市一带的汉族传统面食小吃，起源于常州味香斋面馆于1912年创立的百年老店，它的特点是面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等，银丝面的配料非常讲究，操作工序也非常严格，其做法是在面粉中直接加入鸡蛋…