凤城酿节瓜是一道粤菜系的名菜，它的产地在广东顺德的大良附近，这里出产的黑毛节瓜肉质鲜嫩，当地人利用这一特产制作出了一道家庭名菜——酿节瓜，制作酿节瓜的过程如下，首先将鲮鱼肉和瘦猪肉分别剁成茸，然后将肥猪肉切成米粒状，三者搅拌均匀，加入适量的…