包浆豆腐是云南省红河州建水县的一种著名食物，比湖南的臭豆腐更有名气，根据当地的民谣，包浆豆腐是临安府，现在的建水县，的特产，有着独特的口感和美味，民谣中唱道，臭豆腐，要数临安府，闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌…