扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客会到自己经常去的排档吃上一碗，扁粉菜的主料是粉条，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮，扁粉菜的关键在于高汤的制作，高汤的味道好坏直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉…