马家烧麦是沈阳市的一种特殊风味回民小吃，由马春于1796年创制，制作过程中，先用开水烫面，再用大米粉做扑粉，馅料选用牛肉的腰窝、紫盖和三叉部分，加入调料和清水慢炖，拢皮时不留大缨，马家烧麦以皮亮、筋道、馅松和醇香为特点，这种小吃的历史文化可…