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韭黄鸡丝的做法 (韭黄鸡丝)
韭黄鸡丝是兰州特有的冬令名肴，它由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成，这道菜要求刀工、火候、调味和配色都极为讲究，只需炒三次，鸡丝就会变得酥脆，韭黄则会保持嫩绿色泽，味道香口可口，韭黄鸡丝有补肾起阳的功...
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