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敖汉拨面的做法技巧 (敖汉拨面)
敖汉拨面是赤峰敖汉旗的特色美食，以敖汉产的荞麦为原料制作而成，荞麦经过轧碾后，和成稍硬的面团，放在长条形面案上，使用特制的拨面刀，在面案上挤出一根根面条，并将其放入滚开的水中煮熟，拨面刀是一种两头带把...
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