隆昌豆杆是地理标志保护产品，产地范围在四川省内江市隆昌县的行政区域内。这种豆杆有着丰富的营养，色泽鲜亮，筋道有力。含有46%的蛋白质、25%的脂肪、22%的碳水化合物以及人体所需的多种微量元素，不含胆固醇。隆昌豆杆被人们称为素中之荤，是一种常食不厌的绿色健康食品。

隆昌豆杆具有悠久的历史，并且拥有独特的工艺和鲜明的地域特色，是隆昌县传统的特产。豆杆主要采用饱满光亮无杂色的隆昌冬大豆作为原料，制成的产品油润光亮，颜色浅黄且一致，杆条均匀且组织紧密。烹饪后，隆昌豆杆味道酥脆香甜，鲜嫩软滑，质地细腻，豆香浓郁，入汤不化，具有良好的嚼劲，吸水膨胀后不变糊，具有丰富的营养价值。

关于隆昌豆杆的历史文化背景，当地民间流传着一种说法。在清朝末年，一位宫廷御厨将制作豆杆的技艺传授给了一位姓李的农夫。后来，这位农夫将这项技艺带回了家乡，使得隆昌成为豆杆的制作之地。由于豆杆的制作工艺和过程相对复杂，所以只有在一些大作坊里才能看到制作豆杆的场景。

隆昌豆杆可以以多种方式食用，它富含维生素E以及高含量的钾、钙、铁、锌、磷和硒等微量元素，不含胆固醇，具有丰富的营养价值。它被人们称为素中之荤的绿色健康食品，可以用于炒菜、炸菜、红烧、卤制、火锅和凉拌等菜肴。在隆昌的各大小餐馆菜谱上，隆昌豆杆无处不在：有豆杆红烧排骨、五花砣砣肉红烧豆杆、豆杆青椒炒肉丝、回锅肉滚刀豆杆、凉拌豆杆、油炸甜豆杆和豆杆串串香等。

四川豆杆的做法大全

主料 豆杆3根辅料 油适量 盐适量 辣椒适量 椒适量 生抽适量 蒜适量 步骤 1.同事带来的豆杆，豆制品的一种，干的时候非常的硬2.提前泡好的豆杆3.斜刀切成小块4.辣椒加生抽腌好5.豆杆和调料拌好6.装盘，放入蒜和热油

豆棒的做法，爆炒豆棒怎么做好吃，爆炒豆棒的家常做法

1.全部材料2.豆棒要提前用开水泡开 大概需要4个小时。泡好是这个样子的3.豆棒切成斜刀 备用4.把瘦肉剁成肉末 放上洋芋淀粉和料酒腌制一下5.青椒切成颗粒状6.上锅先放适量的油 先把豆棒预热一下7.放入腌制好的肉末爆炒出来8.加入青椒颗粒在肉末里面吵熟备用9.适量的油豆瓣酱入锅10.再放入蒜蓉豆瓣11.稍微多吵一下豆瓣酱和蒜蓉酱 炒出香味来12.加入蒜叶段 吵香。13.加入已经备用的青椒肉末14.再加入已经备用的豆棒15.翻炒均匀，出锅

刀豆 杠豆菜饭的做法

做法：　　1、豇豆用开水焯一下，然后过凉水、沥干，切成豇豆粒；2、锅热放油，下蒜末煸香，放入豇豆煸炒，放少许料酒、盐、胡椒粉炒一会，倒入小半碗水煮开；3、蒸好的米饭铺在豇豆上，盖上锅盖焖到水干，焖好了再拌一下。（豇豆和米饭拌匀了直接焖也可以）

杠豆怎么炒

材料：杠豆，XO酱，蒜片做法：1、杠豆入水焯熟，沥干。2、热锅入油，放蒜片煸香，倒入杠豆，翻炒一下。3、加入少许盐和鸡精，加两勺XO酱，炒匀。4、出锅。

豆腐棒的做法大全

豆腐棒的做法材料豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量做法1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

豆腐棒的做法和配方

1. 用刀背将豆腐拍碎，并用纱布挤出水分。2. 豆腐泥、面粉、泡打粉、盐、白糖放入盆中，边加水边搅。3. 面团稍微形成后，放到案板上，使劲揉。4. 揉得差不多时，将面团分成20块左右。5. 白芝麻撒在案板上，面团搓成细长条，让其粘上白芝麻，然后放入烤盘。6. 烤盘放入预热为200度的烤箱，烤18分钟。