超市里，各种老酸奶热卖。所谓老，便是将酸奶盛在碗型塑料器皿中，略稠呈半固态，可我总觉得那滋味差了些许。而心仪的正宗老酸奶，在拜城县赛里木镇呢！那是瓷碗装的，从牛奶开锅后倒入瓷碗，兑引子、发酵，直至送入食客口中，全在瓷碗中完成。这是地道的老做法，那滋味醇香无比、鲜嫩爽滑，喝了便忘不了。

赛里木是一个小镇，距县城不远。赛里木一词系突厥语，为祝福、平安之意。拜城县素有先有赛里木，后有拜城之说。《拜城乡土志》中记载：考拜城在唐虞之世统为流沙，唐为阿恶言城，《今典》谓之拜城。其城周一里三分，东一城唐俱毗罗城，《今典》谓之赛里木。赛里木曾是丝绸之路上的重镇，为龟兹国的商埠、冶炼中心和军事要塞，规模很大。但赛里木城是何时因何湮灭的，至今还无定论。

赛里木酸奶好喝的秘诀在哪里？来到赛里木镇，走进一户居民家才揭开了秘密。原来制作这种老酸奶，需挤奶、煮奶、盛碗、放引、发酵五道工序。牛奶质量直接影响着酸奶的口感。当地人喜用土黄牛的奶制作酸奶，黄牛的产奶量很少，但奶质很好，这是赛里木酸奶品质非凡的重要原因。该镇地处天山南麓，地势北高南低，北部为山区，南部为平原，平均海拔1201~1396米，草原广阔，盛产甘草等中草药野生植物。黄牛吃着中草药，喝着山泉水，奶汁品质自然不在话下了。煮奶时，奶皮子绝不能打掉，水瓢不断搅动，并舀起牛奶高高扬起又落下，将牛奶中多余的水分挥发，使牛奶浓度更高，这样做出来的酸奶才够粘稠。接着，待牛奶凉温后，倒在小碗中，每个碗里加入一小勺库奈格（酸奶引子）并搅拌均匀，再在碗口上盖上一块小木板，用一层薄毛毯盖严实，约8小时后，美味的赛里木酸奶便做成了。这种酸奶十分醇厚，如果搅拌再扬起，竟能拉得出丝来，令人称奇。

赛里木的每户人家，每次做酸奶都要预留一小碗，作为下一次发酵的引子。而许多家的酸奶引子有几年的历史，赛里木人爱吃酸奶、离不开酸奶，由此也可见一斑。赛里木酸奶远近闻名，有关它的传说也广为人知。最大众版本的关键词竟是驴奶。相传几百年前，一支匪军洗劫了拜城，先遣士兵抵达赛里木，发现当地人做的酸奶非常好吃，便强迫老乡天天用酸奶招待他们。由于当地黄牛产奶量极少，几天后便应付不了庞大的军队需求，人们开始出门躲避，士兵便挨家挨户找酸奶。有一天，一聪明主妇想出主意，惩治贪婪的士兵。一天，一队士兵又来要酸奶了，主妇故意放大嗓门对家里人喊：今天的酸奶做不成了，母驴的奶都让小驴吃完了！一听是驴奶，士兵们顿感反胃，再也不强迫老乡为他们做酸奶了。

因为赛里木镇的黄牛产奶量很少，所以平日在县城除了巴扎日，即便是到了赛里木镇也很难买上赛里木酸奶。老乡们一般自制自饮，鲜有出售，拿到集市上顷刻便销售一空。几百年来，赛里木酸奶一直由各家主妇制作，这种老技艺一代代由母亲传给女儿。目前，赛里木酸奶技艺得到了保护，拜城县已将赛里木镇的维吾尔族克特克（酸奶）制作申报了第一批自治区级非物质文化遗产的评选。但要让更多人喝上美味的赛里木酸奶，还需要将这种酸奶很好地推广，并且让它走进市场。

钱在路上跑的剧情简介

:一袋无意中挖出的旧币，究竟是开启克里木、阿里木、赛里木三人幸福大门的钥匙?还是制造无数麻烦的绊脚石? 该电影通过三个淳朴憨厚的农民:阿里木、克里木、赛里木与一袋旧钱币之间扯出的令人啼笑皆非的故事，探讨有关金钱、人性、亲情、爱情、友情的话题。剧中虽涉及人物不多，但主题思想鲜明，即树立正确人生观、金钱观，才能使我们心灵更纯净，道德更高尚，生活更幸福。这部影片，不仅是我们新疆少数民族轻喜剧题材电影创作的一次有益大胆尝试，也是真正意义上在电影市场中扬帆起航之作

老酸奶的故事

有个大婶家里有N栋房子，家里光收租子都富得流油，还要上街捡垃圾，身上很酸臭，大家叫她酪姐。后来酸姐老了，就叫她酸奶。很多年很多年就这么过去了，80这辈人叫酸奶，都12年了，那些00后就只好追她后边叫老酸奶了。。。。

黑油山的老人的名字叫什么

50多年前，一位名叫赛里木的维吾尔族老人在放羊时偶然发现了这个不断流出黑色液的奇怪地方，后来他将自己看到的情况报告给了当地政府。黑油山也从此揭开了它那神秘的面纱。

北疆有什么好玩的地方？哪些景点必去？

游遍新疆？不妨先了解一下新疆有哪些好玩的地方

童话作文，题目:各有各的本领。主要人物:蜘蛛，青蛙，啄木鸟，松鼠。 字数:350字。 不能说查百度

各有各的本领 在森林里，举办了一场“本领大赛，看看谁的本领最厉害” 第一位选手是蜘蛛小姐，她说她会织网，可以把东西套住，她最厉害。第二位选手是青蛙先生，他说他会把田里的害虫吃掉，他最厉害。第三位是啄木鸟小姐，她说她会把树木里的蛀虫吃掉，让树木不生病，她最厉害。最后一位选手是松鼠先生，他说他会爬树，他最厉害。最后他们大家就吵起来了，然后小白兔就出来说，“不要吵了，你们都很厉害，你们各有各的本领！”

关于赛里木湖的传说有什么啊

赛里木湖传说是由一对为爱殉情的年轻的蒙古族恋人的泪水汇集而成的。 　　在很久很久以前，在还没有赛里木湖的时候，这里是一个盛开鲜花的美丽草原。草原上，有一位叫切丹的姑娘与叫做雪得克的蒙古族青年男子彼此深深相爱，可是凶恶的魔鬼贪婪切丹姑娘的美色，将切丹抓入魔宫，切丹誓死不从，伺机逃出魔宫，在魔鬼们追赶下，切丹被迫跳进一个深潭。当雪得克勇拼后赶来相救时发现切丹已经死去，万分悲痛中也跳入潭中殉情而死，刹时，潭里涌出滚滚涛水，于是，这对恋人的真诚至爱和悲痛泪水，化成了赛里木湖。