峡阳桂花糕是一种闽北地区的特色美食，已经有100多年的历史，因其独特的配料和口感而在国内外广受称赞。这款糕点的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，口感甜中带咸，香气中还带有凉爽的感觉，因此备受人们喜爱，成为家庭聚会和馈赠好友的佳品，至今历经百年而仍然享有盛誉。

关于峡阳桂花糕的起源，历史文化和民间传说有几种不同的说法。其中一种说法是和朱熹有关，他为了避祸而居住在峡阳金山庵。有一年的秋季，雨季过后，峡阳地区持续不停地下雨，给农民带来了不小的苦难。于是，乡民们纷纷前往金山庵烧香祈求雨停。庵内的慧明和尚请朱熹为庵内写字。朱熹抬头望着天空，心中想着阴雨之后必定会见到阳光明媚的景象，于是他挥毫写下了“天光云影”四个字。慧明和尚和围观的乡民们都高兴地拍手称赞。就在这时，雨果然停了，一缕阳光从云层间射出。乡民们纷纷转身向朱熹表示感激。这年秋季，农民们的收成较为丰收，他们带上香、油、糯米上山还愿，正好看到慧明和尚将朱熹的墨宝制成了匾牌。

制作峡阳桂花糕的方法是首先用天然桂花绞汁去除渣滓，然后将其窖藏3年后取出，再加入具有健脾化气作用的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成桂花酱。接着将桂花酱与经炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉拌匀，加入优质白糖、五香粉、芝麻和盐水，混合搅拌制成糕状。最后利用水蒸汽的湿润作用，使其经久不散裂。这样就制成了美味的峡阳桂花糕，口感香甜可口，具有提神健脾的功效。

南平著名的本地风味小吃有哪些？

笋燕　　以鲜冬笋为原料的季节性特产佳肴，其特点，笋茎带金黄色，香嫩，其味清香，吃口嫩脆。　　菊花鱼　　重阳前后菊花盛开时节，菊花鱼佳肴便应时上市，其做法和吃的方式都与地方菜不同，备料非常认真考究，用精美的鸡汤和猪尾骨汤成为混合的清汤，不用味精，也不用酱油，只用一些白盐和老酒。　　双钱蛋茹　　这种菜在闽北山区比较盛行，流传至今历史悠久，营养价值高，曾参加本区烹饪比赛获奖。　　豆浆粉　　豆浆粉的特点：因豆浆需煮得很浓，不加水分，所以有甜味；它既能充饥又富有营养价值；简单方便，快迅便宜，成为大众早晨的佳点。　　豆腐丸　　其味咸，丸体含肉，鲜嫩油香。既可小吃，又可做菜下饭　　文公菜?　　武夷山传统名菜。据传此菜为朱熹发明，取名与“东坡肉”有点相似，所以叫“文公菜”。　　建瓯板鸭　　相传是宋朝宫廷御宴之珍品。　　食抓糍尻米庄糍?　　邵武名小吃，用优质晚籼白米加肉丝等配料精制而成。　　峡阳桂花糕?　　延平区峡阳桂花糕的制作已有一百多年历史，它系以天然桂花配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细之揉制成糕，再用水蒸气给以温润，使其久置不松碎，便成为香甜可口、提神健脾的美妙佳点。

南平有什么东西好吃.?

南平特产：长富牛奶峡阳桂花糕樟湖月饼樟湖特色菜肴－光饼炒豆角南山潘糕，煎果，糍粑，酸枣糕西芹乡下有种野芒果（味道像芭蕉，形状像芒果，籽多，外皮有褐色，黄色2个品种）市区林金财鱼丸店，麒麟第一包，鱼片汤，瘦肉羹市区街边小吃，牛肉丸，油饼，梗米果，蒸玉米，板栗，榛子码头夜市大排挡，梅山坡附近各色菜馆名菜－酒糟蕨菜，凉拌荠菜，笋燕……

哪个牌子的桂花糕好吃？

当然是桂花牌的

桂花糕哪个牌子的好

五芳斋的不错，口感十分顺滑

桂花糕怎么做

水晶桂花糕用料：

主料：糯米粉150克 澄粉75克

调料：色拉油40克 白砂糖80克 水(温)200克 桂花少许 蜂蜜 少许

水晶桂花糕的做法：

1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化

2.加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒

3.再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）

4.容器内壁刷色拉油

5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

6.冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模

7.待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

桂花糕，不同地方、不同风味，不同做法，可到我空间看看

桂花糕怎么做？

糯米粉 600克、豆沙 400克、糖桂花4勺、开水180—200ML做法：

1、糖桂花2勺+开水和面

2、取一面团先搓成长条再压扁，然后用擀面棍擀成2mm厚，宽8cm左右的长方形薄面片

3、在面片中下方放上豆沙

4、卷起面胚成圆柱形，接口处压实用刀切去多余的面片

5、再切成8cm左右长圆条放笼屉，蒸锅里水烧开放上笼屉大火蒸3分钟左右即可