南宁老友粉简介

南宁老友粉以品种繁多而闻名，而老友粉则是其中的招牌菜。辣椒、酸笋、豆豉和肉片猛火爆炒，滚汤入粉，夏天开胃，冬天驱寒。南宁人常说，几天不吃老友粉就像很久不见老朋友一样！

历史文化

南宁老友粉源自老友面。有一个故事与老友面的起源有关：在上世纪30年代，一位老翁每天都去周记茶馆喝茶，但有一天他因感冒没有去。周记茶馆老板非常挂念他，就将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末和胡椒粉等煮成一碗热面条，送给这位老友吃。热辣酸香的面使老翁食欲大增，他也感冒好了。之后，老翁非常感激，赠书给常来的老友，并将牌匾送给周老板。老友面由此得名，并渐渐在广西闻名。

做法

主料：新鲜切粉 2-3两、肉末 2大汤匙、酸笋丝 2汤匙、瘦肉丝 少量

辅料：大蒜泥 1汤匙、胡椒粉 少许、米醋 少许、生抽 少许、砂姜粉 少许、豆豉 1汤匙、蒜蓉辣椒酱 1茶匙、香葱末 1汤匙

制作步骤：

1. 热锅，加少量油，将肉末、蒜泥、豆豉和辣椒酱放入锅中中火炒熟，加少量料酒炒出香味。

2. 加入酸笋丝继续翻炒，加入米醋和生抽再炒几下，然后倒入适量的开水，大火烧开半分钟。

3. 将切好的米粉放入煮沸的汤中，离火后立即散入香葱末、胡椒粉和砂姜粉，最后装入大碗即可享用。

广西南宁哪里的老友粉比较正宗

七星路的舒记老友粉号称南宁第一好吃!中山路复记老友粉面,味浓味精多建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等,都是南宁原国营店的传统民间小吃. 中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗.新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗共和路万兴旁边有一家亚光粉店,老友粉好吃解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,价格便宜,味料够足共和路七医院旁“亚光”，国营的南宁饭店小嘟来的老友粉

南宁那里老友粉最正宗

七星路的舒记老友粉 中山路复记老友粉面 这两家是比较推荐的

南宁最好吃最正宗的老友粉是哪一家，在哪

中山路.或者在南国街的“舒记”都是正宗的！中山路还有八仙粉.很大一碗的！味道不错吖！呵呵！欢迎来南宁吖！

南宁老友粉哪里最正宗？

据说是中山路的复记还有舒记，的确好吃。

谁知道南宁最正宗、最好吃的老友粉店在哪？中山路、七星路的都埠行。

中山路的叫 复记其他的. 七星路的叫 舒记. 舒记在新阳路和14中都有分点..!还有..南宁饭店. 小都来美食城的老友也是蛮不错的..!舒记是南宁最能代表老友粉的店了

南宁最好吃的老友粉是哪家?

是中山路跟七星路交叉口的舒记老友粉