孝感麻糖是湖北有名的汉族传统小吃之一。它使用精制糯米、优质芝麻和绵白糖作为主要原料，再加上一些桂花和金钱桔饼等辅助材料，经过12道工艺流程、32个环节制成。孝感麻糖的外形像梳子，色白如霜，香味浓郁，甜而不腻。它不仅口感独特，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、葡萄糖和多种维生素。孝感麻糖还具有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

孝感麻糖有悠久的历史，相传宋太祖赵匡胤曾品尝过并赞不绝口，从而成为皇家贡品。它的主要产地位于孝感城南的八埠口。据说，只有使用城关西门外隍潭的龙吐水熬糖，才能制作出上等的麻糖。

制作孝感麻糖的原料有白砂糖、糯米、芝麻和大麦。使用的白砂糖要求纯净洁白，含量在99.5%以上。糯米需要选用不霉变、无杂质的优质糯米。芝麻要颗粒饱满，皮薄，最好使用当年收获的新鲜芝麻。至于大麦，则要求种皮薄、颜色浅、富有光泽，麦粒整齐的四棱或六棱大麦，而不宜使用二棱大麦。大麦的发芽率应不低于95%。

制作孝感麻糖的方法主要包括以下工艺流程：芝麻→风选→浸泡→漂洗→脱壳→冲洗去皮→晾晒→焙炒→筛选→冷却。

在制作过程中，需要注意以下操作要点：芝麻脱壳处理要求彻底，只有这样，才能保证成品色泽纯白，酥香，入口无渣。因此，浸泡去皮工序要严格掌握，根据气温和水温的不同调整浸泡时间，使芝麻充分吸水膨胀，便于去皮。根据浸泡程度，恰当地掌握去皮时间，以去净芝麻皮。

焙烧要求量少多锅，以达到芝麻颗粒起爆，色泽不黄不焦。因此，要严格控制火力和焙炒时间。

哪个牌子的孝感麻糖正宗？

孝感牌和神龙牌

哪个牌子的孝感麻糖最正宗？？

神龙麻糖

孝感最好的麻糖是哪个牌子？？？

呵呵，当然是“孝感麻糖”这个牌子的撒，城隍潭九号，中华老字号。。。

在孝感买麻糖应该买啥牌子的好

孝感牌麻糖，是真正的老牌子，老麻糖厂做的，米酒就是神霖的也是这个厂做的，其它的味道不是做的蛮好的

孝感麻糖哪最好！~

城隍潭一号,老麻糖厂,老字号

有什么好的麻糖介绍？

我很喜欢的一种 推荐你尝尝孝感麻糖是湖北孝感特产 历史悠久 其显著特点是：香而不艳、甜而不腻、回味无穷。原料无任何化学污染，产品无任何添加剂，是一种天然绿色食品 作为主要原料的麦芽糖又兼有润肺治喘之功能，对支气管炎、哮喘等疾病患者能减轻病情，有百利而无一害 这是最正宗 最传统 最地道的 麻糖