当涂大肉面简介

当涂大肉面，是当涂县当地的特色小吃，历史悠久，又称205大肉面。它起源于上世纪90年代中期，落户于当涂县的205国道段，主要供应路上跑车人。大肉面汁浓味醇、肥而不腻，因其美味而声名鹊起，也因此得名205大肉面、当涂大肉面。如今，当涂大肉面已经是马鞍山众多小吃中备受市民青睐的佳品之一。

历史文化相传，唐朝时期，李白的叔叔李阳冰任当涂县令。有一年冬天，发生洪水导致瘟疫肆虐，李阳冰见到老百姓饥寒交迫，全身冻伤，病死的人很多。于是他在当地搭建了一个医棚，支起一面大锅，把猪肉、辣椒和驱寒的药材放在锅里，熬到火候时再把猪肉和药材捞出来切碎，用煮肉的汤将面煮熟，然后连汤带面赠送给穷人。百姓吃过之后不仅抵御了寒冷，还治好了冻伤。从此以后，这个面食的做法就一直流传下来，时至今日，人们称之为大肉面。

面馆后来从205国道搬到当涂县城南营路，吃大肉面的人不再局限于跑车师傅，街坊四邻、城南城北的人都会过来一饱口福。甚至南京、芜湖、合肥的人，经过当涂时，也会特地绕道前往面馆品尝这碗美味。那些老食客，无论是叫得出名字还是叫不出名字的，他们在享受大肉面的时候，都能在老宋的脸上看到自豪的微笑。

做大肉面的具体步骤如下：

材料：

• 宽条面200克
• 高汤3杯
• 红烧肉250克
• 葱段适量
• 木耳适量
• 姜片适量
• 香菇适量
• 色拉油1大匙
• 菜心适量

调味料：

• 酱油1大匙
• 味精1/2小匙
• 绍酒1大匙
• 白糖1/2小匙
• 精盐1/2小匙

做法：

1. 将铝锅加热，加入2/3的清水，烧沸后放入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
2. 将炒锅加热，加入油，放入红烧肉、葱和姜爆香。加入调味料和高汤，加入泡发好的木耳和香菇片。当汤沸腾时，加入菜心。离火后，将煮好的汤和配料倒入装有面的碗中即可享用。

【交流】你们认为那家当涂大肉面最好吃？

满喜欢吃面的，也来发表下俺对大肉面的看法．大北庄这一片有很多家大肉面馆，最喜欢的还是珍珠西园的百味轩的三丝面，他家的面筋斗，汤好喝．三丝看着清爽，有食欲．桃源路的何记是纺织厂老何记的儿子开的，都吃过，味道差不多，纺织厂的略好些，他们家的面条不错，汤确是越来越淡...．卫生大厦这家的２０５，偶不喜欢，面条和汤都不怎么样，和原来比，店面是大了，味道越来越差了．采秣小区这边的两家，夫妻店的味道一般化，徐记的汤味浓些，可是他们家面上的红油太可怕，偶每次吃过，都好久不敢再吃另一次，生怕卫生出状况！最近在瑞慈这边，开了家黄记大肉面，偶吃过一次，感觉还不错，汤和面都还行．偶最最好吃的一次大肉面，还是很早的时候在香樟园对面，夫妻两人开的店，汤好，面是手擀面，太好吃了．可惜没开多久，就不知所踪了......... 查看原帖>>

当涂的美食家请进，大肉面除了205还有一家在哪

展开全部锅贴在大愚人卖场对面，也就是东街德克士快餐店斜对面。至于大肉面么，205国道当涂开发区段海狮宾馆对面的小武味道不错，当然，城内兴隆街、西街意尔康旁边巷子里的那家也不错。基本上从马鞍山坐202过来后，在底站转201环城公交，在东街（看到德克士）就下，没错的。你也可以上当涂太平府，有专门的介绍。 查看原帖>>

马鞍山当涂大肉面怎么样？哪里正宗

正宗的几家分别是：205国道旁边 卫生大厦隔 以及珍珠西园这有一家啊！

当涂哪里的大肉面最好吃！我说的是现在？

冯家老面馆好吃

当涂的205老面馆具体在什么位置

当涂收费站过去至新桥之间，对面有一个公路检查站之类的院子，往新桥方向的时候在左手这面。

马鞍山哪里有正宗的大肉面？

不一定要在大的店里面才有这些美味哦，长江小学门口有家私人的面铺很好吃的。我喜欢他家的面条，很精到！特别是鲁豆子也很好的！可惜要拆了那边。以后吃不到了》》。。呜呜。。