这里是一份关于蒙古族家庭中烤饼的详细分析说明。

蒙古族家庭中几乎都会制作一种巨型烤饼，它在蒙古语中被称为"海生包尔斯克"。这种烤饼的大小取决于所使用的锅的大小，一般需要使用2至3公斤的面粉。制作这种烤饼时，使用的是发酵面粉，但不加碱。和面时，会加入牛奶酥油、奶皮子和少许盐，将面和好后稍微加热，然后用手压成圆形，放入尖底铁锅中用文火进行烤制。当一面烤至焦黄色后，便将烤饼扣过来继续烤制，最终得到的烤饼呈现凹形的大圆饼状。

这种烤饼的形状类似于一个尖底的大铁锅，是蒙古族人在享用奶茶时必不可少的主食。

怎么做烤饼？烤饼的配方是什么。求烤饼的做法。

一、烤饼配方：中筋面粉2斤、发酵泡打粉一、烤饼做法：1、将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。2、将和好的面团用手反复揉制，直至面团光滑细腻。3、将揉好的面团稍稍醒发一下，然后用擀面杖擀成长方形，涂上食用油，撒上适量的椒盐，折叠擀开，再次折叠擀成方形，然后放入烤盘。4、将烤饼坯醒发30分钟左右，使面块儿充分醒发。5、将醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，设置面火/底下的火为180/170℃，烤制10-15分钟，中间调头。烤制表面呈金黄色即可出炉，成品外焦里软。

烤箱发面原味烤饼的做法，烤箱上下档的温度是多少

230度。烤箱发面原味烤饼的做法用料：面粉200克、水适量、盐2克、酵母3克、辣椒油适量、葱花适量、猪肉末适量。1、所有原料放入面包机工作。2、发酵好。3、取出面团，排气。4、葱花和肉末准备好。5、面团分成小剂子，取一个小剂子，包入馅料。6、擀成牛舌状。7、烤盘刷油，230度烤至滚烫。8、把做好的饼摆入烤盘。9、放入烤箱，230度烤2分钟面饼鼓起，继续烤5分钟至上色。10、取出放凉。11、刷上辣椒油即可。

烤饼的做法

烤饼需要准备小麦粉、酵母粉、五香粉、油。具体做法如下：1.用少量酵母将用小麦粉做成的面团醒发。2.醒发不要太过，适当就行，醒发后将面团分成大小均匀的面饼。3.用擀面杖将面饼擀成圆形或者椭圆形，根据个人喜好而定，然后撒上盐和五香粉。4.加些油，先面饼的两侧摸匀称。5.放入电饼档中,等待五分钟左右。6.烤饼就做好了。

五香烤饼家常做法，正宗五香烤饼怎么做

食材来：面粉2杯油适量盐适量五香粉适量开水适量黑芝麻适量步骤：1、面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团自。2、和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团。3、硅胶板上抹油，把面团擀成薄片。4、面团表面zhidao刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻。5、从一端把面团卷起来。6、再把面团绕成一圈。7、面团表面再刷上一层油，擀成面饼。8、炒锅内放油，把面饼烙至两面金黄即可。9、烙出的饼外焦里嫩，层次分明。

烤饼是怎么做的？

材料有高筋面粉、低筋面粉、黄油、盐、水工具有切面刀（我就用切菜刀）、烘培纸、电子秤、擀面杖先把面粉过筛，把黄油加进入，搅和搅和，把少许盐加入水中溶化平均到入面里，下功夫的活来了，就是揉面！切记，一定要揉均匀了，不然后续工作很痛苦。接着，用擀面杖把面擀平，擀薄，一定要擀均匀了.擀均匀了，擀薄了，就可以把面皮折三折，放冰箱醒半小时，这样周而复始，来回重复4-6次就可以了，最后切记，每次拿出来，一定要反方向的擀面皮，不然最后烤出来没有一层一层酥酥的口感。面皮擀好后，就可以做你想做的饼干图形了。烤盘上一定要放专门烤东西的一层纸，不放纸也可以刷一层黄油，撒一点高筋粉，这样就不会糊底了。放入烤箱，我总结了下，如果不想表面太糊，有点黑黑的，那么难看的话，大约烤4分钟就可以了，但蝴蝶酥要时间少许长点，大概7-8分钟左右。

烤饼的做法配方

材料： 中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅、糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量做法：1、 中筋面粉250克，奶粉15克过筛，酵母溶于水备用；2、将中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；3、将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁；4、在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟；5、烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。