曹记驴肉是京津地区汉族传统名菜之一，这道菜以其创始人姓曹而得名，已有二百余年的历史流传至今，曹记驴肉以优质新鲜的驴肉为主料，配以多种香料，在慢火煮七至八个小时的过程中将香味融入肉中，这种独特的烹饪方法使得曹记驴肉酥烂易嚼，味道鲜美，倍受远近…