奶油菠萝冻是广东一带的汉族名点，属于粤菜系甜点，它鹅黄色鲜艳，菠萝味浓郁，口感清凉嫩滑，在满汉全席菜谱的九白宴中，奶油菠萝冻是四个主菜之一，此菜具有健脾开胃的功效，它的主要成分包括糖水菠萝、砂糖、吉士粉、琼脂、朗姆酒、樱桃、鲜奶油和巧克力等…