锅巴菜，又称津味嘎巴菜，是一道天津特色的汉族传统小吃，它以其色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口而闻名，嘎巴香嫩有咬劲，卤子透亮而鲜美，加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，所以在夏季备受欢迎，历史上，锅巴菜，俗称嘎巴菜，是源自山东…