凉面，又称为灰面，是一道适合夏天食用的面食，制作凉面时，需要用手臂来扔、拉、扯面团，因此也被称为丢面或扯面，在食用时，将面条放入碗中，淋上醋水、辣椒和蒜进行拌匀，然后凉拌食用，如果遇到寒冷的季节，也可以将面条放入开水锅中加热，再加上炖汤或者…