洋芋粑粑是贵阳街头常见的一种汉族传统小吃。它由马铃薯制成，马铃薯也被俗称为土豆。中医学认为土豆性平，具有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等疾病。

制作洋芋粑粑的方法是先将洋芋煮熟，然后捣成泥状。接下来加入适量的盐、味精、葱花、少量的水和面粉，将其揉捏成饼状（可以用小锅盖或杯盖压制成形）。然后将饼状粑粑放入平底锅中煎至两面呈金黄色。食用时将其盛出放在小盘里，浇上少许稀释的甜酱和辣椒粉（有些味道会带有麻辣味），有些地方还会搭配凉拌菜（如贵阳的折耳根、酸萝卜、酸莲花白）。洋芋粑粑外酥里嫩，口感香脆，带有洋芋的清香甜味。

洋芋粑粑有谁会做？ 请教全面的方法和配方！！

将洋芋煮熟后，捻成泥状或切成块状、丝状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状。然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，香脆可口，有洋芋的清香甜味。洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味。洋芋学名马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。在现在很多城市也是随处可见大大小小的小吃街，在那里可以说是聚集着各种小吃的地方，有的时候这样子的美味小吃就是在菜市场街头就可以买到是，上次回了趟老家的时候就在镇上的菜市场街头，看到一位大妈现做现卖一种特色小吃，吸引着人们前来购买。对于这样子的特色小吃喜欢吃的朋友那是下雨天也是在所不辞的，大妈做的这种小吃就是就叫做洋芋粑粑，是属于一种油炸小吃的，大妈是只靠一辆推车就可以摆摊售卖，推车上就是一口油锅，旁边的话就是一大桶大妈在家里提前调好的食材，是用面粉和洋芋丝搅拌而成的。

洋芋粑粑怎么做

准备材料：土豆、盐、鸡精、糯米粉、青葱、油1、将准备好的新鲜的土豆去皮洗净，青葱切碎备用。2、把去好皮的土豆放入锅里煮熟。3、把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状，在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀（注意得把糯米粉搅拌均匀为止）。4、最后成品

洋芋粑的做法

洋芋粑的做法

选料：高山土豆（选择体大、形状好的洋芋）、蜂蜜、大蒜、花椒面、熟油辣椒、食盐、味精、酸菜等制作方法：先将土豆洗净煮熟，剥皮，然后在木桶里捶捣，直到土豆呈粘稠性很强的糊状物，食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等。吃法：洋芋糍粑有几种吃法：刚打好的洋芋糍粑非常糯，蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等调成的汁，就可以吃了；另外，还可以用油炝一锅酸菜汤，在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料，然后把洋芋糍粑放入汤内稍煮，最后调上香菜、油泼辣椒就做成了非常美味的酸菜糍粑汤了。色味：味道鲜美，入口爽滑，营养丰富。 食补价值：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，能抗衰老，能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用 资料整理：www.qqfenzu.cc

洋芋粑粑家常做法，正宗洋芋粑粑怎么做

1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。

洋芋粑粑怎么做好吃

主料土豆辅料油盐洋芋粑粑的做法步骤1. 洗干净土豆，2. 土豆切丝，一定不要放水3. 土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。4. 可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！

贵州道真洋芋粑粑的做法

食材用料：土豆两个 鸡蛋一个 土豆淀粉适量 白糖三大勺 菜谱做法：1.土豆去皮洗净，用擦板擦成细丝稍稍挤出一小点儿水份2.将擦好的土豆丝放入搅拌机中打成泥状备用3.将打好的土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、一个鸡蛋和三大勺白糖4.将土豆泥搅拌均匀至糊糊提起来像流水状态即可5.锅中放油，烧至八成热，取一勺土豆泥放入油中，煎至两面金黄即可