凉拌折耳根是一道美味可口的菜肴，也被称为鱼腥草。它具有独特的气味和丰富的营养价值。这种植物含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等成分。

折耳根除了可以作为食材外，还具有一定的药用价值。它具有清热解毒、利尿消肿和开胃理气等功效。在中医理论中，折耳根可以用于治疗肺痈吐脓、肺热咳嗽、热毒疮疡和湿热淋证等症状。内服折耳根有利尿、解毒、消炎、排脓和祛痰的作用。

近年来的研究表明，折耳根的水煎剂、粉剂和注射剂对肝脏出血具有良好的止血作用。这一点值得进一步研究。根据中医临床实践的经验，折耳根对于治疗肺脓疡和痈节等化脓性炎症也是有效的。嚼食折耳根可以缓解冠心病引起的心绞痛。

制作凉拌折耳根的方法如下：

1. 首先将新鲜的折耳根摘去老根，并用清水洗净。如果根部较长，可以将其切成适当的段。
2. 将洗净并沥干水分的折耳根放入一个大盆中，然后根据个人口味加入各种调料，搅拌均匀即可。

以下是一些建议和技巧：

• 凉拌折耳根可以使用折耳根的根部或嫩叶进行制作，但是一定要选择鲜嫩的部分，否则口感会不好。
• 折耳根的根部有很多须，需要彻底清洗干净。
• 调料的配料可以根据个人口味进行调整。

如何凉拌折耳根

折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下，把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。贵州还有一道名菜“折耳根炒腊肉”，风味独特。另外，凉拌还可以防甲流。

凉拌折耳根怎么做？

原料：折耳根150g调味料：凉拌汁1汤匙， 藤椒油1/2汤匙，辣椒油2汤匙，蒜2瓣，香葱2棵，盐适量做法：1.将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。2.香葱和蒜切成末。3.辣椒油，葱蒜末，凉拌汁，藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。4.将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀就可以食用啦。小贴士：1.如果家里没有凉拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味调制。2.折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。

折耳根的做法，凉拌蚕豆折耳根怎么做好吃

贵州地区的凉拌折耳根具体做法是怎么做的

用料 折耳根 蒜 葱 老姜 油辣椒 生抽 醋 香油 花椒油 凉拌折耳根的做法 折耳根用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用准备姜末、蒜泥、葱花将折耳根放到盆里，放入盐、姜末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌匀，撒上葱花，即可食用。

凉拌酸菜折耳根怎么做

用料 折耳根 酸菜 辣椒 凉拌酸菜折耳根的做法 折耳根洗净，摘成一小段一小段。酸菜剁碎。加各种调料，辣椒，香油，酱油，花椒油，葱……做成你喜欢的口味。

凉拌木耳折耳根怎么做如何做好吃

凉拌折耳根食材明细新鲜折耳根250克酱油25克辣椒油50克香油5克糖5克花椒油5克鸡精少量醋5克蒜泥5克盐少量未知口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌折耳根的做法步骤1将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。2将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。