朝鲜打糕是朝鲜族著名的传统风味食品。它以将糯米放到槽子里用木棰砸打制成而得名。打糕有两种常见的类型，一种是用糯米制作的白打糕，另一种是用黄米制作的黄打糕。制作打糕的过程包括先将米泡水，然后蒸熟，接着将蒸熟的米放入木槽或石槽中，用木棰反复敲打。

通常情况下，两个人会面对面地站在槽边，相互交替地敲打；或者一个人敲打，另一个人在下面翻动糕团，以确保均匀打糕。这样，就会制作出香粘细腻，筋道适口的打糕。打糕在朝鲜族人民中有着悠久的历史和文化。在重要的节日、老人寿诞、小孩生日和结婚庆典等喜庆的场合，打糕都是餐桌上必不可少的食品。所以，如果看到哪家妇女忙着做打糕，就可以知道这家庭一定有喜事。

打糕不仅用于自己食用或招待客人，还是亲朋好友之间互赠的礼品。同时，打糕还具有保健作用，正如朝鲜族的一句俗语所说，夏天吃打糕就像吃小人参一样。打糕的历史非常悠久，早在18世纪，朝鲜族的相关文献中就有关于打糕的记载。当时的打糕被称为引绝饼。在现代的韩国博物馆和韩国传统饮食研究所中，陈列着数百年前贵族使用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。在朝鲜半岛出土的壁画中，也可以看到打糕的场景。到了朝鲜王朝时期，朝鲜半岛的米糕文化达到了顶峰。

制作打糕的方法包括以下几个步骤：将糯米洗净，用清水浸泡十几个小时，直到用手指可以把米粒捏碎为止，然后将米捞出并滤干水分。接下来，将米放入蒸笼中用大火蒸半个多小时。之后，将蒸好的糯米放在砧板上，用木棰边敲打边翻动，并用水擦拭砧板，以免打糕粘在砧板上。敲打时越均匀越好，一般要打到看不见饭粒为宜。最后，撒上豆沙或熟豆面，便可食用。喜欢甜食的人可以蘸糖，喜欢咸食的人可以配上盐。打糕口感粘润可口，味道清香。

朝鲜打糕的做法

打糕是朝鲜人民的传统食品。它的做法是：先把江米（糯米）洗净，放在冷水中浸泡，然后煮熟，成粘米状。用木锤反复敲打江米成粘面，即成为打糕。再蘸着豆面和白糖吃。这种打糕粘性强，而饥饿，是朝鲜人民喜爱的食品之一，它与我国的年糕、糯米果、糍粑相似。

朝鲜族打糕是怎么做的？

制作方法 做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。1.先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。2.把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。3.把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。打的人开始不能用力过猛，以免打的饭粒四处飞溅；翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起，翻不动。这种粘糕，要求打得越匀越好，一般打到看不见饭粒为宜。4.把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层就可以吃了。喜甜食者，可蘸糖食用。喜咸者，可佐盐食用。这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道尤为清香。

朝鲜打糕的做法步骤图，朝鲜打糕怎么做好吃

朝鲜打糕的做法1.将糯米提前一个晚上洗净，放入适量清水泡着2.黄豆面放入无水的碗中，再盖上一块干净的布，放入蒸锅中蒸熟3.将蒸熟的黄豆面用筛子过滤4.将泡好的糯米也放入蒸锅中蒸熟5.待稍微降温后放在面板上，盖上一层保鲜膜，用擀面杖不停的敲打，直至米粒直接产生足够的粘性6.将糯米团成长条，刀上蘸水，将其切成同等大小的块7.最后裹上黄豆面即可

教您朝鲜打糕怎么做，如何做朝鲜打糕才好吃

这么简单啊--= Come From 扎旗人 Author 太阳 =--

打糕的意思

打糕（dǎ　gāo）：也叫米糕，是朝鲜族传统稻米食品，把糯米煮熟后捶打而成。打糕的做法：将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打，直到打碎每一粒饭为止。而后将其切成小块，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。

朝鲜打糕怎么做的

先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是，一份香粘细腻，筋道适口的打糕制作完成