凉拌黄蚬子是一道以黄蚬子为主料的菜品。黄蚬子，学名青柳蛤，生长在黄海浅海处，外壳呈黄色，肉质也呈黄色，贝壳呈斧形，上有暗黄色斑纹。制作凉拌黄蚬子的主料是新鲜的净黄蚬子，配料有韭青，调料有酱油、芥茉和香油。制作方法是将鲜蚬子洗净，用开水烫至开口时捞出；取出蚬子肉，再用清水洗净，沥干水分备用。将韭青洗净，放入开水中烫熟，用凉水冲洗至凉爽，取出后控水分，装盘。然后将蚬子肉放在上面，用事先调好的汁浇在上面即可。制作过程中，主料为黄蚬子600克，调料有小葱5克、大蒜（白皮）3克、姜3克、酱油6克、料酒30克、盐3克、白砂糖3克、味精1克。具体做法是将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；将大蒜、姜洗净切末；将香葱洗净切碎；将红辣椒洗净，去蒂，切丁；然后在锅中加入半锅水，放入蚬子，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；接着加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒，搅拌均匀即可。制作要诀是将凉拌黄蚬子放入冰箱冷藏后再食用，口味更佳；在煮蚬子时，先夹出开口的蚬子，以防时间过长导致肉质变硬。

凉拌蚬肉怎么做？

材料: 青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油 做法:1黄蚬子清洗干净2水烧开倒入一小勺盐3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中5煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙6清洗干净后盛入容器中控干水分7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了 小诀窍: 注意在煮蚬子的时候不要煮太久，不然肉老了会咬不动。

凉拌蚬子肉怎么做？

凉拌蚬子肉原料：蚬子肉，香菜，洋葱，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，盐。做法：1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

拌黄蚬子的做法步骤图，拌黄蚬子怎么做好吃

用料 黄蚬子 辣椒酱 香菜段 拌黄蚬子的做法

凉拌蚬子怎么做

食材用料蚬子500克蒜蓉适量葱花适量辣油一汤匙盐适量生抽适量凉拌蚬子的做法1.蚬子买回来，先泡一下水2.蒜蓉，辣油，葱花备料3.蚬子煮熟，全部开口再煮一下就熟了4.剥出蚬子肉备用5.把葱花，蒜蓉，盐，生抽，辣椒油倒入一个大一点的容器里加蚬子肉搅拌均匀

凉拌蚬子肉的家常做法大全怎么做好吃

用料 肉 蚬子肉克 蒜 两三瓣 香油 一丢丢勺 香菜 几根 醋 一勺勺 鸡精 不吃勺 洋葱 半颗个 酱油 一勺 白糖 两勺克 盐 14年抢盐还剩的克 辣椒油 随你 凉拌蚬子肉的做法 蚬子先放水里加几滴油把沙子吐出来 然后就可以放热水里煮到开壳在煮一会调料那一堆加好 我又加的味精 提鲜蒜切沫 圆葱 香菜切了 蚬子把衣服脱了 只剩肉 然后放在一个大点的盆里撒上调好的汁儿 一拌 我口味重加了点麻油

香葱拌蚬子怎么做

1:香葱拌蚬子肉 原料:蚬子干150克。 配料:香葱5颗、红干辣椒10个、调和油1碗,香油、芥末油、盐适量。 做法: 1、将蚬子干用凉开水泡发(约30分钟),洗净沥干水分待用; 2、把红干辣椒剪成小段,与调和油一起放入锅内同时加热,待辣椒渐变深色时,关火,加入香油、芥末油、盐适量调匀; 3、将香葱洗净切寸段,把蚬子干、油、葱段一起拌匀即可装盘。 提示:蚬子干不宜用热水泡发,容易失去鲜味。 蚬子干上边的黑东西是它的内脏,又肮脏又特别腥味!不能吃!把它用小刀刮掉就可以了。