大列巴是一种来自俄罗斯的大面包，在哈尔滨被称为一绝。这种面包是圆形的，重达五斤，是面包之王。它具有独特的芳香味道，传承了欧洲传统风味。出炉后，大列巴的外皮酥脆，内部松软，味道独特，适合长时间保存，是一种老少皆宜的方便食品。

秋林牌大列巴采用传统工艺制作，烘烤约一小时，外皮微焦酥脆，内部松软可口。它采用酒花发酵，赋予面包诱人的酒花芳香。传统的三次发酵工艺使面团充分发酵，味道独特。

大列巴是哈尔滨最具个性的特产，被誉为哈尔滨风味食品之一。它的名称明显体现了中西文化的融合，列巴是俄罗斯语中面包的意思，由于巨大的体积，所以前面加上了中文的大字。初次见到大列巴时，你会对这个巨大的面包感到惊叹。作家秦牧曾用“像锅盖”的比喻形容它，这就是具有百年历史的秋林大列巴。它的直径在23-26厘米之间，厚度超过16厘米，净重2公斤。面包的膨松程度比一般的面包更加饱满，拿在手里沉甸甸的，因此从哈尔滨带这个特产作为礼物送给别人，无论是礼物的重量还是情义的重要性都非常突出。大列巴是秋林食品厂特别生产的，它是秋林公司创始人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进的前店后厂模式的产品。这种大面包已经烤了一百多年，在食品种类丰富多样的今天，秋林大列巴仍然每天限量生产160个，但仍供不应求，可见它的受欢迎程度。在哈尔滨，经常可以看到人们为了购买里道斯红肠和大列巴而排队。我非常喜欢大列巴的包装，以前它是用白色布做的口袋，现在用无纺布印着俄罗斯风情的图案，简单朴素中透露出独特的风情。近年来，还出现了盒式精致包装，显得豪华但不如布袋那样纯正有味道。

可以将大列巴切成片，用火热的炉子烘热，涂上果酱，夹上奶酪，或者涂上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠，像三明治一样吃。如果搭配苏泊汤一起食用，味道更加正宗。也可以将大列巴撕碎放入汤和牛奶中食用，非常易于消化，它独特的制作工艺对胃肠道非常好。用哈尔滨红肠和大列巴一起食用也别有一番风味。哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠，音译为里道斯灌肠。这种灌肠已经在哈尔滨传承了近百年的历史。红肠的主要原料是肉、肠衣（动物的小肠最佳），马铃薯淀粉，大蒜，盐和硝石等。制作过程是将瘦肉和肥肉分开，加入盐和硝石进行三天的低温（10摄氏度）腌制，然后将瘦肉切成块状腌制，肥肉则用带皮的大块板状腌制。腌制好后，将瘦肉绞碎，将肥肉切成块，加入调料和大蒜末搅拌成馅，然后将馅灌入肠衣中。灌制好后，放入烤炉中，用木头或无烟煤烤制，使红肠表面干燥柔韧，增加肠衣的强度，并赋予灌肠特有的香气。然后将红肠放入热水中煮半小时。煮熟的红肠肠衣湿软，颜色较淡，因此需要经过烟熏处理。烟熏可以降低产品的水分含量，使肠衣干燥，表面产生光泽，透出肉馅的鲜艳红色，增加美观，并获得熏前的香味和一定的防腐能力。

大列巴怎么吃呀

大咧吧就是这样的，吃得就是外面那层酥皮儿。用东北话说叫做“劲道”，吃起来比较过瘾。如果你不喜欢吃硬的可以专吃里面的芯儿，或者蒸一下。吃大咧吧要细嚼慢咽，这样才能体会到它的香醇！

大列巴吃法

直接吃就完了！ 吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。 秋林有一种特色食品——“大列巴”，已有50年历史。“列巴”是俄文译音，是俄罗斯的主食面包。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。 大列巴个头很大，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。 大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。制作时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用椴木或桦木烤制，酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。

俄罗斯大列巴怎么吃？

就是硬着吃的 不过你要是蒸软和了吃倒是也不错 中间可以夹菜 最常见的方法是沾沙拉 果酱 炼乳

求：大列巴吃法

切片，抹上蓝莓酱

或者鲜奶油

也可以直接食用

哈尔滨大列巴怎么做好吃，哈尔滨大列巴的家

主料高筋面粉500g辅料橄榄油30ml盐10g啤酒300ml酵母7g水20g步骤1.将面粉放入大碗内制，一边倒上酵母，一边倒上盐。2.先倒入20G的水在酵母一边搅匀，激活酵母。2113再倒入橄榄油和一点点倒入啤酒和面。3.搅出来的粗糙面团。4.把面团放在案板上，案板上摸上些橄榄油，揉5261挫面团。5.十多分钟后面团变得光滑不粘。6.把盆里抹点油，面团放入盆中。倒上保鲜膜醒发二小时左右。7.二小时后面团发至二倍大。8.取出面团拍扁排气，揉成面团放在不粘的烤盘里，两边放高些的物体，罩上保鲜膜，可以让保鲜膜不粘到面团上。醒发二小时左右。面团再次变成两倍大。在面包表面筛些面粉抹匀。9.烤箱200度预热，把烤盘放到烤箱中层，上下火，45分钟左右，下层放一碗开水一起烤，这样能让面包在烤的时候长的更大一些。10.烤好的面包取出后4102不能马上食用放凉透了才好吃。皮硬硬的有嚼头，不同于法式甜面包，不一定适合所有人的口味。这种面包是放凉了才好吃，有淡淡的酸味和啤酒花味。配1653合俄式红菜汤和红肠一起吃更有味道。

谁知道俄罗斯大列巴怎么吃？

俄罗斯大列巴，就是一种面包。可以做火腿三明治。还可以抹果酱和黄油食用。哈尔滨人称为酸面包。