一品中宁土鸡简介

一品中宁土鸡选自人杰地灵的宁夏中宁地区家养土鸡，经过精心烹制而成。其特点是：鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味，具有丰富的营养价值。食用时配上一小碟咸菜，在吃肉喝汤的同时，夹点咸菜放入口中，定会使人胃口大开。

一品中宁清炖土鸡为保持土鸡的特有品质，制作过程中除必要的调料外，不放任何添加剂，是地道的具有滋补保健功能的地方风味小吃。

做法

材料：去毛嫩母鸡1只约1250克，去毛野鸡1只约750克，冬笋片25克，水发冬菇片25克，熟火腿片25克，淡菜50克，豌豆苗条10克，料酒10克，盐10克，味精3克，葱结15克，姜片适量，熟鸡油30克。

制作方法：

1、将母鸡和野鸡分别斩去头、颈、爪，开膛去内脏，鸡肫剖开，去皮洗净，将两鸡肫、肝放入沸水中烧沸，捞出洗净。淡菜洗净后，放入60℃的热水中浸泡回软，去掉毛，洗净。

2、将将两只鸡（鸡脯朝上）和肫、肝放入有笔竹箅垫底的沙锅中，倒入清水淹没鸡身，加料酒、葱结、姜片，置旺火上烧沸，撇去浮油，盖上锅盖，移小火上焖约3个小时至酥烂，捞出肫、肝切成片，和淡菜一起放入沙锅中，加鸡油继续焖约15分钟，取出竹箅，放入冬笋片、水发冬菇片、火腿片、盐、味精、豌豆苗，移至旺火上烧沸即可。

哪位朋友知道一品中宁清炖士鸡的做法?具体的步骤和放哪些调料?

清炖二鸡的做法≮美食原料≯去毛嫩母鸡1只约1250克，去毛野鸡1只约750克，冬笋片25克，水发冬菇片25克，熟火腿片25克，淡菜50克，豌豆苗条10克，料酒10克，盐10克，味精3克，葱结15克，姜片克，熟鸡油30克。≮美食做法≯1、将母鸡和野鸡分别斩去头、颈、爪，开膛去内脏，鸡肫剖开，去皮洗净，将两鸡肫、肝放入沸水中烧沸，捞出洗净。淡菜洗净后，放入60℃的热水中浸泡回软，去掉毛，洗净。2、将将两只鸡（鸡脯朝上）和肫、肝放入有笔竹箅垫底的沙锅中，倒入清水淹没鸡身，加料酒、葱结、姜片，置旺火上烧沸，撇去浮油，盖上锅盖，移小火上焖约3个小时至酥烂，捞出肫、肝切成片，和淡菜一起放入沙锅中，加鸡油继续焖约15分钟，取出竹箅，放入冬笋片、水发冬菇片、火腿片、盐、味精、豌豆苗，移至旺火上烧沸即可。≮美食特色≯野鸡香酥，家鸡鲜嫩，别具特色。

中宁土鸡蒿子面的做法

材料蒿子杆，鸡胸脯，干枸杞，料酒，水淀粉，油，盐做法1.蒿子杆用水洗净，将叶子择去不用，只保留茎杆部分，再用刀切成5cm长的小段。2.鸡肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，再切成5cm长的细丝。3.在鸡肉丝中调入料酒、蛋清、水淀粉和盐，混合均匀腌制10分钟。4.干枸杞放入小碗中，用温水浸泡至发起(约20分钟)，沥干水分。5.在汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将蒿子杆小段放入汆烫30秒，捞出沥干水分待用。6.中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾)，将鸡肉丝放入翻炒至熟。7.最后放入蒿子杆小段和泡发的枸杞，调入盐拌炒均匀即可。

一品中宁清炖土鸡怎么样

环境很温馨，清炖土鸡汤味鲜美，鸡肉嫩滑。麻辣香锅味道不错，还有千叶豆腐，辣爆鸡爪味美可口，服务很周到，我们全家都喜欢，会经常光顾。赞一个。

怎么做好吃，清炖土鸡的家常做法

主料土鸡1500克 辅料大葱一根生姜30克花椒一撮小茴香一小撮草果2颗肉蔻1个八角2个桂皮少许香叶4片干辣皮子1个枸杞适量香菜2根盐15克 步骤清炖土鸡的做法步骤11.土鸡一只约1500克，不要从胸前剖开，从鸡屁股处伸进手去掏洗干净，控干水分。清炖土鸡的做法步骤22.准备好调料清水冲洗备用。清炖土鸡的做法步骤33.用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。清炖土鸡的做法步骤44.枸杞洗好出锅前半小时放入。清炖土鸡的做法步骤55.香菜出锅后放。清炖土鸡的做法步骤66.将控好水的土鸡放入砂锅，加水至距砂锅口一厘米处，开大火。清炖土鸡的做法步骤77.大火烧开后撇出浮沫放入调料包。清炖土鸡的做法步骤88.放入料包后继续大火沸煮20分钟，跑完腥味。清炖土鸡的做法步骤99.再加盖转中小火炖1小时，最后转小火炖。出锅前半小时放入盐和枸杞即可，盐根据自己的口味放入即可。清炖土鸡的做法步骤1010.加盖两个小时后鸡肉就差不多可以吃了，鸡肉炖的太烂不好吃。清炖土鸡的做法步骤1111.炖好的土鸡不能久泡在汤中，捞出来撕着吃，鸡胸肉还可以做鸡丝面。清炖土鸡的做法步骤1212.鸡汤可以撇去浮油加入香菜直接喝，清淡有营养，也可以用来做鸡汤面。

求《一品鸡》的做法。

原料：

1、土鸡半只

2、葱姜少许

3、盐局鸡料2汤匙（我用的是好美味牌的）

4、食盐3茶匙

5、黄酒2汤匙

6、水200ML

工具：沙锅、锡纸

做法：

1、土鸡用3跟4按摩5分钟，腌30分钟。

2、沙锅铺上锡纸，将5和6倒入。

3、将腌制好的土鸡放进去，撒上姜片。

4、大火闷至水开转小火继续闷10分钟，关火后等鸡稍凉可以取出斩好摆回沙锅里，

5、撒上葱段盖上盖子用沙锅剩余的温度带出葱香味。

宁夏的枣园土鸡该怎么做？？

枣园炖土鸡是宁夏中宁特色菜，将晒干的红枣、面筋、土鸡掺入调料后一块炖