青城老腊肉是青城山的一种传统美食，是中外游客喜爱的土特产。这种老腊肉外观黑黄色，层次分明，肉皮金黄，有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开后呈现玫瑰色。它的香味浓郁，入口清香，回味悠长，风味独特。老腊肉的食用方式多样且方便，可蒸、可炒、可炖汤。如果用温水稍作清洗，蒸（或煮）约二十分钟，冷却后切成片，再进行蒸热食用，味道更佳。

青城山老腊肉的生产及制作过程非常地道。主人们给猪喂的是豆浆稀饭、鲜猪草煮熟加米糠。稍大一点的猪就会在山坡上野放几个月，它们吃的是无农药残留的野生植物，喝的是无污染的山涧泉水。而在其他地方，养猪一般两三个月就会屠宰，而青城山的猪至少喂养一年才会屠宰。屠宰后，用泉水洗净，然后用精盐、花椒和陶缸腌制，直到腌透并滴干。接下来，将腌制好的肉放在柴灶上用青冈柴、杉木柴、香椿柴、柏枝、花生壳和核桃壳慢慢熏制，直到肉变黄、变黑，这个过程可能需要半个月到一两个月的时间，从而制成真正的老腊肉。

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大型商场里都有，但是嘛青城山后山沿街卖的老腊肉那才有名！山上人家拿下来卖，人家喂的猪纯天然只健康绝对绿色，下油锅都不会溅油，肥而不腻只香！有定点卖的，只是路有点远可以开车上去(盘山路)，过年时二十五块一斤，有兴趣的话就去看看吧，当看风景嘛~

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给您推荐一款青城山天下幽老腊肉，很美味。

我在成都上学，过年回家想给亲戚朋友带些成都特产，便宜的特产

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