糖不甩（如意果）是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。它的特点是口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味道香浓，老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁后具有祛寒正气的作用。制作糖不甩的方法相对简单，只需要将糯米粉煮熟后制成小丸子，然后在滚热的糖浆中煮熟，最后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋作为配料。至于糖不甩的历史文化典故，有一种传说与八仙神话有关。清朝道光年间，广东东坑镇一带吸食鸦片的人很多。由于鸦片泛滥，导致民不聊生，男丁精壮的人很少，大多面黄肌瘦，体力退化。神仙吕洞宾听说后为了拯救众生，制作了一种名为糖不甩的药丸。但是良药苦口，而且私自下凡违反天条。于是吕洞宾将药丸藏在熟糯米粉丸中，配以糖浆煮成甜滑可口的糖不甩，然后变成一个老翁在街上半卖半赠。人们食用后果然戒掉了吸食鸦片的恶习，体力和智力也得到恢复。于是东坑糖不甩因此而名扬远近。

糖不甩的口感确实是酥滑香甜、醒胃而不腻、味道香浓，老少咸宜。据说糖不甩还与男女姻缘有关。在东坑、茶山、横沥等地方，旧时男婚女嫁相对保守，自由恋爱并不普遍。每当媒婆带着年轻人到女方家相亲，如果女方家长同意这门亲事，就会用糖不甩款待男方。男方一看到桌上摆着的是糖不甩，就知道这门亲事无法拒绝，于是大功告成，愉快地吃起来。如果女方不同意这门亲事，就会用打散鸡蛋的腐竹糖水招待男方。男方一看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，就知道这门亲事散了，就会知趣地离开。这时，腐竹糖水虽然在口中甜蜜，但却苦在心上。

关于糖不甩的趣事还有很多。据传，1883年（光绪九年），慈禧太后停止了听政，光绪帝开始亲政。废除科举制度后，恢复了全国范围内的科举考试。当时，东坑丁屋村的贫苦才子丁仁长去京城参加考试，路上吃母亲做的糖不甩充饥。考试后，他被光绪帝任命为进士，并被封为翰林院庶吉大学士。这一消息让丁仁长的家乡感到非常震惊，现在丁屋村还保存着相关的碑碣。时至今日，糖不甩已经传遍了整个广东省和香港地区。

制作糖不甩的材料包括糯米粉、粘米粉、水、红糖、生姜、花生碎、黑白芝麻和白砂糖。制作方法如下：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，加水搅拌成光滑的糯米面团，搓成适当大小的小圆子备用。
2. 将小圆子放入水中煮熟，直到漂浮在水面上。
3. 另起一锅，加入红糖和水，慢慢搅拌至糖溶化，加入姜片煮出香味，然后捞出姜片。
4. 将熟花生仁压碎，加入白砂糖和黑白芝麻，搅拌均匀。
5. 将煮好的小圆子放入糖汁中，小火煮片刻，同时摇动锅子使糖汁均匀裹满圆子，然后关火。
6. 将圆子装盘，撒上增香的配料即可。

以上就是制作糖不甩的详细步骤，制作出来的糖不甩口感酥滑香甜，非常美味。大家可以按照自己的口味和喜好，加入或减少配料的量来制作糖不甩。

糖不甩怎么做？

材 料： 糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。 做 法： （1）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀； （2）用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分； （3）锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底； （4）待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

糖不甩的做法是什么？

相传糖不甩还跟男女姻缘相关，地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带，每当媒婆带后生到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩，做法十分简便快捷，明天就是周末了，快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧制作流程1.将糯米粉和粘米粉放入容器中，逐渐加入清水，和至面团软硬适度即可2.把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末3.取一片黄片糖（80克/片）放入小奶锅中，加入80克清水4.中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火，即是糖浆5.做一锅清水煮沸，将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中6.待浮起后再略煮一会即可捞起7.放入之前熬好的糖浆中，开小火继续煮制两分钟后关火，将煮好的小团子码放在盘中，浇上糖浆，撒上花生芝麻碎就可以吃了膳食食疗1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。2.花生能促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。注意事项1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性，可使口感不会太黏2.也可完全使用糯米粉，糯米粉的比重越大，口感越黏3.在大型超市可买到黄片糖，如没有可用红糖替代，黄片糖和水的比例是1:1该答案来自中华美食网官方网站

糖不甩怎么做？

原料：糯米粉110克、冷水90克、酒鬼花生20克、白芝麻5克、椰蓉5克、白砂糖10克、生姜3-5片、黄砂糖40克、红糖10克、水100克做法：1.糯米粉置于一大碗中，加入冷水；2.用橡皮刮刀拌匀成团；3.分成20克一个的小剂子，用掌心搓圆；4.煮一锅水，沸腾时下入汤圆，煮至再次沸腾时转中火，加入少量冷水，再次沸腾后再加水，反复三至五次，至汤圆完全浮起时关火；5.将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中；6.炒锅烧热转小火，下入碾碎的花生碎，再加入白芝麻，干炒出香；7.盛入小碗中，趁热加入椰蓉和白砂糖，混合均匀备用；8.另取一锅，加入姜片、黄糖、红糖与水，大火煮至沸腾时转小火，再煮3-5分钟；9.将姜片取出，将汤圆捞出下入锅内，转大火再煮3-5分钟，中途注意把汤圆翻几次面，使汤圆上色均匀；10.将煮好的汤圆捞出置于盘中，浇少量锅中的糖汁，表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可。小贴士：1.此款甜品冬天可热食，夏天可冷藏后食用，糖汁的口感会更黏稠；2.如果有广东片糖，做出来的糖不甩口感和颜色更佳，没有可用太古的黄砂糖或者红糖代替；3.红糖不可放得过多，否则颜色会过深；4.花生与芝麻都必须是熟的，生的花生和芝麻口感不香。

糖不甩怎么制作？

材料：

糯米粉150克、粘米粉50克、片糖2块、花生2汤匙（30ml）、芝麻1汤匙（15ml）

做法：

1、 将花生和芝麻炒香，花生去皮和芝麻一起放入搅拌机中打碎，或者将花生和芝麻放入臼中捣碎，取出待用。

2、 片糖加入等量的水用小火煮溶。

3、 将糖水熬成略粘稠的糖浆。

4、 糯米粉加入适量冷水和成光滑的粉团，将粉团捏成长条，分成大小合适的剂子，再搓圆成圆球状（可以一边做汤圆一边熬糖浆）。

5、 将汤圆放入沸水中煮熟（浮起后再略煮一会儿即可），捞出放入糖浆中拌匀略煮。

6、 捞出撒上花生芝麻碎即可，趁热食用。

多说两句：

1、 用糯米粉和粘米粉是为了使汤圆口感不会太粘，全部用糯米粉也是可以的。糯米粉和粘米粉的比例可以根据自己的喜好来调整，糯米粉越多越粘。

2、 片糖在超市有售，如果找不到用红糖也可以。

3、 汤圆要做得小一些，因为没有馅，太大不好吃。

甜品“糖不甩”的由来是…？

糖不甩是具有广东风味的小食，是把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的花生末伴食。　　相传旧时广东东莞东坑镇一带，男婚女嫁比较保守，更谈不上如今的自由恋爱。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，就知道这门亲事“甩”不了，于是大功告成。大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。

糖不甩家常做法，正宗糖不甩怎么做

-糖不甩的做法1.糯米粉放入碗中2.加入温水将糯米揉成光滑的团3.将糯米分成大小均匀的团备用4.花生入微波炉里打两分钟5.将变酥的花生装入保鲜袋后擀碎6.锅中放水，加入适量的红糖7.开火慢慢将糖水煮到浓稠8.煮糖水的过程中可以另支一口锅9.将糯米团煮熟10.煮熟后的糯米团放入盘中，淋上糖汁，加上材料点缀即可