徐州地锅鸡是江苏徐州的一道汉族名菜，这道菜是将草公鸡块和各种蔬菜佐料放在石灶上的大铁锅里，周围贴满生面锅贴小饼，然后围炉而坐，席地而吃，徐州地锅鸡的由来与徐州人垒石灶、烹饪菜肴的习惯有关，因此得名，地锅，作为苏北徐州、鲁南地区流传甚广的名吃…