火烧冬笋是一道汉族传统风味小吃，主要流行于安徽省徽州地区，这道小吃的制作方法非常特别，首先将冬笋连壳埋入木柴火灰中烧焖，待手按觉微软时取出，然后去掉壳和根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成劈柴状的条块，还需要用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱…