酸菜白肉火锅是东北地区满族传统风味菜肴，尤其受到白山人的喜爱，因为对他们来说，冬天是离不了酸菜的季节，东北酸菜使用当年新收的大白菜，经过日晒后渍制而成，再加入白肉一起炖煮，呈现出当地人最喜爱的美味，酸菜以大白菜为原料，微酸而爽口，可以用作饺…