烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎，1994年5月曾被评为全国清真名牌风味食品，在宁夏回族自治区，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴，烩羊杂碎的外观鲜艳，肉…