皖花火腿是一种产于中国休宁县的火腿，与浙江金华火腿和云南宣威火腿相媲美，它的原料是皖南花猪，这种猪的个体偏小，但肉质上乘，因此腌制成的火腿色泽鲜艳、味美，口感香脆，休宁县的腌制火腿已有千年历史，根据罗愿的，新安志，记载，休宁县的农民们在历史…