沙县板鸭是沙县的传统美食，也被民间称为腊鸭，它的历史可以追溯到三千年前的周朝，沙县板鸭是通过对鲜鸭进行腌制、板晒和定型等一系列工艺制作而成的咸味鸭肉，与咸水鸭不同的是，沙县板鸭需要经过熏烤，使得鸭皮呈现黄色，鸭肉鲜香肥嫩，它可以蒸熟食用，也…