炸麻雀是和县的传统特产名肴，拥有600多年的历史，据传，在古和州，今和县，的封建王朝时代，油炸麻雀就已经闻名于世，传说还曾作为地方官吏奉献给宫廷，正史中无法找到确凿的证据来证明这一说法，相传明朝太祖朱元璋下江南时，他在和阳，即和县，休息时，…