酸辣鱼丸是青岛的一道特色菜肴，它采用新鲜的牙鱼肉制成，并配以酸辣农汤，既保留了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味，鱼丸具有弹性和丰富的鲜味，汤的酸辣口感非常开胃，口感极佳，酸辣鱼丸的制作过程如下，主料包括，鲅鱼1000g、猪肉250g、蛋清…