香辣牛蛙是江西的一道汉族名菜，属于赣菜，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，每100克蛙肉中含有19.9克蛋白质和0.3克脂肪，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品，备受人们喜爱，牛蛙还具有滋补解毒的功效，适用于消化功能差或胃酸过多的人…