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杠子面的制作过程 (杠子面)
admin
1年前
(2024-01-26)
83
杠子面是贵州汉族特色小吃之一,源于中国手工面条的传统技法压拉切,杠子面以其独特的爽滑劲道而闻名,除了少量淀粉和其他面粉以外,最重要的一道工序是擀面,所谓擀面,实际上是用一根胳膊粗的杠子来压面,杠子的一...
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