陕西农村也有一种使用小麦面制作的凉皮，当地人一般称之为，酿皮，酿皮的制作方法与使用米面制作的皮相同，在西安的回民族群体中，他们对于酿皮的吃法有着独特的做法，除了添加醋、盐、味精和辣椒油以外，回民族的酿皮还会加入芝麻酱，使其具有独特的风味，因…