芜湖蟹黄汤包是芜湖的传统名吃，早在20年代初期，芜湖同庆楼、醉春、一品轩等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。

著名的白案点心师傅刘厚富、黄家治制作的汤包尤为考究，成为商家大户洽谈生意，招待亲朋的必备名点。至今，芜湖酒家、丰富酒家等名馆仍应时有售。

蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料，佐以白糖、味精、酱油、葱花、姜末、细盐等配料制作而成。芜湖蟹黄汤包用料精细，制作考究。需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序。

蟹黄汤包具有面细洁白，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状，用筷子夹起晃动时，里面的汤汁隐约可见。吃时先咬开一个小口子，再慢慢吸出汤汁，蟹黄滋味美醇，配上香醋、姜丝食用，更是味美爽口，是秋季应时的上等佳品。

制作蟹黄汤包的方法如下：

1. 先将鲜肉皮洗净加水煮烂，撇去皮沫后把肉皮绞碎，加入适量的酱油、虾籽、料酒，烧开后冷却成皮冻待用。

2. 把鲜蟹煮熟，剔出蟹肉。五花猪肉洗净搅成肉泥。取适量猪皮冻绞碎，与肉泥混合放在缽内。加入适量的蟹肉、蟹油、酱油、味精、细盐、姜末、葱花和清水，顺着同一方向搅拌均匀，即成蟹黄汤包芯馅。

3. 皮面选用精白富强粉擀制，包上芯馅后掐制成型。包子的封口上有20道花纹匀称的折子，包口似鲫鱼嘴状、逐个排列在小笼内，每笼8只，起旺火熏蒸15分钟左右即可成熟。

芜湖哪家的蟹黄汤包比较好吃

来意浓蟹黄汤包馆芜湖市申元街2号(侨鸿国际大酒店对面)口味:2环境:3服务:2人均:￥10我感觉这家店在芜湖开了好象有二、三年了，期初也没太注意，后来经常到沃尔玛超市路过那里，看到里面吃的人还不少，又听朋友说味道还不错，心想一定要找机会尝一尝，好东西怎么能错过呢？ 昨天星期天，要到沃尔玛超市买日用品，我特地没在家吃早饭，赶到这里就是要尝一下味道到底怎么样？ 这家店的装修借鉴了洋式快餐的样式，环境整洁而不失热闹。经营的品种也很多，不光有蟹黄汤包、面条、煮干丝、稀饭等早点，还有各种锅仔类、铁板饭、商务套餐、饮品等等几大类，早、中、晚餐都可以在这儿吃。 因为对蟹黄过敏，所以我就点了一笼小笼汤包8元，一碗青菜粥2元。小笼汤包是现点现蒸，这点很好！汤汁很多。不过，以我的口味和其他几家我喜欢吃的小笼汤包相比，汤汁略嫌淡了点。青菜粥味道非常好！里面有小虾米、青菜末，咸淡适中非常爽口！

来意浓汤包馆来回来意浓地址

芜湖来意浓蟹黄汤包馆(申元街店):人均价格21元。进入来意浓蟹黄汤包馆(申元街店)页面,查看更多关于来意浓蟹黄汤包馆(申元街店)

芜湖好吃的 主要的

芜湖的鱼鳖虾蟹等水产品仍是极其充沛，不说那些名目繁多的煎、煨、炸、炖、糖醋、溜丝、清蒸鱼之烹调口味，单是传统美食蟹黄包子、虾子面一提到名字就让人食欲大动，几不自持。芜湖是滨江城市，襟南带北，自古以风味美食闻名，“鱼米之乡”的丰饶与温润最能显见于口腹之道。“风消樯碇网初下，雨罢鱼薪市未收”；历史上，城内东门就有水气氤氲的鱼市街、河豚巷、螺蛳巷，城南长虹门外有干鱼巷。极负盛名的“芜湖三鲜”，即盛产于芜湖段江面的刀鱼、时鱼、螃蟹。民间流传：“清明挂刀，端午品时鱼，金菊飘香螃蟹矶。”虽当今由于生态环境变化，“三鲜”中前两鲜已濒临绝迹，但芜湖的鱼鳖虾蟹等水产品仍是极其充沛，不说那些名目繁多的煎、煨、炸、炖、糖醋、溜丝、清蒸鱼之烹调口味，单是传统美食蟹黄包子、虾子面一提到名字就让人食欲大动，几不自持。早在上世纪20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。成为商家大户洽谈生意，招待亲朋的必备名点。蟹黄汤包具有面细洁白，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状，用筷子夹起晃动时，里面的汤汁隐约可见。吃时先咬开一个小口子，再慢慢吸出汤汁，蟹肉滋味美醇，配上香醋、姜丝食用，真是美不可言！而有着近90年历史的“耿福兴虾籽面”，更是芜湖著名小吃佳品。凡到芜湖的人，都要慕名而至，以亲口品尝为快。虾籽面采取宽汤窄面之法，将面条煮沸后略加冷水煮上片刻，捞起兑入有虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤，入口鲜美无比。 另外，芜湖的鸭子肥美鲜香，风味吃法亦多。白油板鸭、“马义兴”板鸭、琵琶鸭、蝴蝶鸭无不极具特色。如“桂花盐水鸭”，以每年桂花开放时制作最佳，将煮熟的鸭浸入卤汁中，保持皮色玉白油润，肉层丰满清晰，质地细嫩紧密，入口咸鲜香美。食时改成条块装盘，浇上卤汁，淋上麻油。“挂炉烤鸭”又叫“吊炉烤鸭”，是选用本地出产的1.5公斤左右的肥嫩麻鸭，经掏膛、烫皮、上糖、挂炉等多道工序制成。烤制成的熟鸭表皮红润油亮，肉间脂肪渗透到肌肉纤维中，吃起来脆嫩爽口，香气袭人。还有“马义兴”的风味腌腊制品“鸭脚包”亦颇值一提。鸭脚包，是以鸭脚为主料，将其蹼骨砸碎，用肥膘肉作芯，夹上鸭肝，用鸭肠捆扎鸭掌包缠而成。 在江城芜湖，早点小吃有小笼汤包、薄皮小馄饨、乌米蒸饭等，最有特色的当然是耿福兴酥烧饼。过去，途经芜湖港旅客趁短暂的船停靠码头，也要上岸购买带回家。酥烧饼分制作皮面、酥面、心馅多种程序，以三分之二皮面包裹三分之一酥面，熏烤到位，入口即酥。倘于灯影里寻街头小吃，铜锅藕稀饭、赤豆糊、桂花酒酿元宵、五香螺蛳等都是上好选择。 芜湖本地餐饮体现的是沿江菜系的特色，以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注重形、色，善用糖调味。最负盛名的老字号有耿福兴、同庆楼、四季春、马义兴等，随耿福兴、四季春、马义兴等迁入美食街，档次互补，口味互补。美食街上的粤菜，由广州菜、潮州菜和东江菜组成，注重清鲜、爽滑、脆嫩，烹调技艺多变，如煲、泡、烤、炙等，用料奇异，有蚝油、沙茶、咖喱、鱼露等。国粹徽菜馆，原料多由菇类、豆制品、野菜、鱼、家禽组成，新鲜活嫩，重色、油、火工，擅长烧、炖，讲究食补养身。辣子村是川菜一面旗帜，分糖醋、鱼香、酸辣、蒜泥、麻辣、白油、姜汁、豆瓣、香糟、酱香、怪味等十几种复合味，招牌菜是驰名中外的泉水鱼和鬼血旺。装修古香古色的毛家饭店，其红烧肉、腊味双蒸、剁椒鱼头、火焙鱼、鳙鱼炖豆腐、苦瓜则突出了湘菜特点。还有烹饪风格形成于市井小巷的土菜，如荠菜丸子、千张蒸咸肉，是融乡情、乡风和乡音为一体的典范。 芜湖地方特色小吃：1四季春的小龙汤包、大烧卖、蟹黄煎包、煮干丝2耿福兴的酥烧饼，虾籽面3二街老头小锅贴，鸭血汤4铁桥的大龙虾5金马门的泥鳅面6弋江桥的沙煲 下岗嫂的臭干子堡7小海螺的海鲜山珍沙煲(东郊路海螺附近)8明华的老母鸡汤9东门街的老卜炒凉粉10六朝居、北门口老鸭汤泡锅巴其实说六朝居大家都不知道，就是205大肉面的创始人的店申元街的酥烧饼(二街，美食街)11北门的瓦锅饭，12红皮烤鸭东郊路---也就是中江商场边人民保险对面的路边，有一家人称“符大架子”的卖鸭子的，他家的红皮鸭子可以算是一绝啊！没吃过的人一定要去尝一尝啊！

芜湖哪里有正宗的蟹黄包？

耿福兴的特制蟹黄小笼包，一百一笼

芜湖哪里的小笼包好吃？

耿福兴的最好~当然我指的是老耿福兴，在福禄商城里，问一问就能找到，是真正耿福兴的传人。美食街的耿福兴只是买了版权。现在新时代商业街开的口福家的小笼包也不错~我加拿大的小侄儿回来一口气吃了老耿福兴家17个小笼汤包。

芜湖名小吃推荐，请告诉地点，几路车，哪站下(例如:小邢板栗，24路，妇幼保健院)请多推荐几个

1 芜湖一中老校区大门斜对面 小金渣肉蒸饭 16 26 10 19 18 45 32路，在二院下2 银湖路上 绿影猪蹄 13,18,24,8,101,23路，绿影下3 二街 双桐巷的 炒粉丝 找人最多的一家吃（步行街附近）4 北门的杨家巷，里面的有家李记牛肉面 这个附近没车站，公交车到北门下车，问路过去吧5 黄山路九华山路 二院附近的 小金板栗 已经超越了原十大名吃之一的 小邢板栗，16 26 10 19 18 45 32路，在二院下6 福禄商城小吃一条街，5路8路13路18路19路23路24路30路43路101路、在红梅新村下7