馓子

简介

馓子是一种油炸面食。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众，在每年欢度传统的古尔邦节、尔德节、圣纪节，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。在宁夏各地，每逢节日喜庆，回族妇女同胞便各显身手，做出图形各异的多种馓子，点缀节日气氛。馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。当客人来到的时候，宾主互致节日问候。客人入座后，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子递到客人面前，然后斟上香喷喷的奶茶或茯茶，殷勤地给客人泡上主人喜欢食用的新疆石河子产的方块糖。客人吃着油馓子喝着茶，主人高兴地连声说：热合买提，热合买提。（汉语谢谢的意思），感谢客人的光临。馓子色泽黄亮，香脆味甘。过春节，有的汉族人家也请少数民族邻里巧手帮做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可见油馓子亦成为各族人民共同喜爱的名点美食了。

历史文化

馓子，苏东坡在徐州的时候，喜欢吃这种馓子，在他的《寒具诗》中写到，纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深，夜来春睡雾轻重，压扁佳人缠臂金。其中寒具是馓子两汉时期的别称。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中说炸馓子："以糯粉和面，入少盐，索索扭捻成钏之形，油煎食之"。馓子也被百姓作为一种重要采用，徐州民间常用馓子泡汤，伍以延胡索，苦楝子，治疗小儿小便不通；地榆，羊血炙热后以馓子汤送下，治疗红痢不止。尤其产后妇女，月子里红糖泡馓子，利于散腹中之淤。不过最常吃的吃法，是用烙馍卷之。烙馍既不同于北方的单饼，也不同于很多地方都有的煎饼。烙馍作为一种徐州特有的面食，已有着2000多年的历史了。相传楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，因刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军途中刘邦的军队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急中生智，发明了这种既简捷快速又方便实惠的面食。

做法

馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，和面时要用比较大的劲道，最好能再加一些鸡蛋或者植物油，可以使馓子更香脆；把和好的面擀成面饼，再把面饼搓成细条（越细说明手艺越好），一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。

瘊子怎么读

瘊hou（二声）子zi（轻声）

貉子 这个字读什么

貉【拼音】：[hé] [háo] [mò] 【字义】：[hé] 1.哺乳动物，外形像狐，穴居河谷、山边和田野间；杂食鱼、鼠、蛙、虾、蟹和野果、杂草等，

篦子怎么读

篦，拼音：bì 。　1. 一种齿比梳子密的梳头用具，称“篦子”。　2. 以篦子梳：～头。

椟怎么读？

椟的读音是dú，声母是d，韵母是u，声调是第二声。一、椟的释义1、木柜。2、木匣。二、笔顺横、竖、撇、点、横、竖、横撇/横钩、点、点、横、撇、点。三、组词轊椟、椟护、椟箫、玉椟、竿椟等。扩展资料：一、轊椟 [ wèi dú ]棺柩。二、椟护 [ dú hù ]用木匣或木柜珍藏保护。三、椟箫 [ dú xiāo ]边棱音气鸣乐器。四、玉椟 [ yù dú ]玉匣。五、竿椟 [ gān dú ]犹竿牍。

冚这个字怎么读

冚 拼音：kǎn 　注音：ㄎㄢˇ 部首:冖,部外笔画:3,总笔画:5五笔86&98:PMJ　　仓颉:BU　　郑码:WWLL　　笔顺编号:45252　　四角号码:37772　　UniCode:CJK 统一汉字 U+519A基本字义--------------------------------------------------------------------------------● 冚kǎn ㄎㄢˇ◎ 方言，盖：把被～好。方言集汇--------------------------------------------------------------------------------◎ 粤语：gam2 ham6 kam2◎ 客家话：[宝安腔] ham3

《埝子》这俩个字怎么读

nian zi 三声。